Charlotte se tradičně vyrábí z jablek. Chci vám ji představit v trochu jiném světle. Pečte charlotte s karamelovými švestkami. Nepochybuji o tom, že mnozí budou mít rádi jídlo.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - prořezat - 300 g;
- - cukr - 200 g;
- - moučkový cukr - 3 polévkové lžíce;
- - rum - 3 polévkové lžíce;
- - mletá skořice - špetka;
- - pšeničná mouka - 70 g;
- - krupice - 70 g;
- - máslo - 200 g;
- - vejce - 3 ks.;
- - prášek do těsta - 1 lžička;
- - vanillin - 1 g.
Návod k použití
1
Vypusťte sušené švestky vroucí vodou, opláchněte je a poté zkombinujte s moučkovým cukrem. Tuto směs dobře promíchejte. Pak tam přidejte rum nebo koňak. V této formě nechte sušené ovoce asi 60 minut. Během této doby jsou švestky nasyceny určitým druhem marinády.
2
Mezitím buďte syrová vejce mixérem. Změkčte máslo při pokojové teplotě. Rozdělte jej na 2 stejné části, z nichž jedna ležela na vaječné hmotě spolu s vanilkou a 100 gramy granulovaného cukru. K výsledné směsi také přidejte prášek do pečiva na těsto, krupici a pšeničnou mouku. Smíchejte vše, jak má.
3
Umístěte zbývající máslo do pánve zdarma. Po úplném roztavení přidejte do něj zbývající cukr. Výslednou smetanovou cukrovou hmotu položte na sporák a zahřejte, dokud nemáte karamel.
4
Vložte švestku namočenou v rumu na pánvi s karamelem. Tuto směs ponechte na sporáku několik minut. Takto jsou sušené ovoce karamelizovány.
5
Namažte kulaté pekáče s máslem. Dejte do ní množství krupice. Na to položte karamelizované sušené ovoce. Výsledný koláč odešlete k pečení při teplotě rovné 180 stupňům po dobu 40 minut.
6
Po uplynutí této doby vyjměte pečivo z pekáče. Charlotte na krupici s karamelovými švestkami je připravena!