Ze všech drobů jsou srdce nejužitečnější, protože nevykonávají čisticí funkci. Udělejme z nich úžasně chutné jídlo v asijském stylu!
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1 kg kuřecích srdcí;
- - 1 šálek Teriyaki omáčky;
- - 4 lžíce suché sherry;
- - mletý černý pepř podle chuti;
- - smažící olej (arašíd je nejlepší).
Návod k použití
1
Rozmrazujte srdce (pokud berete zmrzlá) a opatrně nakrájejte otevřenou část tak, aby hotová jídla vypadala esteticky příjemněji. Potom opláchněte droby pod tekoucí vodou a usušte na papírových kuchyňských ručnících.
2
V misce s víkem, smíchejte sherry a sklenici teriyaki omáčky, přidejte čerstvě mletý černý pepř podle chuti, promíchejte a vložte sušená srdce do marinády. Několikrát zakryjte a dobře protřepejte: nechte omáčku dobře pokrýt droby!
3
Chlazte 4 hodiny. Během této doby musí být nádoba několikrát protřepána. Současně je třeba připravit špejle: dát je do studené vody, jinak budou hořet na pánvi.
4
O čtyři hodiny později odeberte srdce z marinády a navlékněte připravené špízy. Na pánvi zahřejte arašídové máslo (méně hoří) a do něj vložte špejle. Smažte do něžné nabídky, asi 10 minut. Poté se přesuňte na papírové ručníky, abyste se zbavili přebytečného oleje.