Již dlouho je známo, že různé omáčky dodávají i těm nejběžnějším pokrmům pikantní a neobvyklou chuť. Krémová hořčičná omáčka s jemnou, mírně kořenitou chutí bude skvělým doplňkem pokrmů z masa a ryb.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Bujón - 150 ml;
- Krém 12% tekutina - 100 ml;
- Hořčice - 2 lžíce. lžíce;
- Šťáva z půl citronu;
- Olivy - 8 ks.;
- Olivový olej - 1 polévková lžíce;
- Semena žluté hořčice
- pepř
- sůl podle chuti.
Návod k použití
1
Zahřejte vývar v malé pánvi nebo hluboké misce. Vývar lze použít jak vepřové, tak hovězí. Můžete dokonce použít kuřecí vývar. Vše záleží na vašich osobních vkusových preferencích a dostupnosti určitých produktů po ruce. Můžete také nahradit vývar vodou, ale to způsobí, že omáčka bude méně nasycená.
2
Nalijte krém do vývaru tenkým proudem a vše důkladně promíchejte. Do hrnce přidejte dvě lžíce hořčice a citronové šťávy. V případě potřeby lze přidat žlutá hořčičná semena. Dobře promíchejte. Omáčku restujte na mírném ohni po dobu 5 minut.
3
Sůl a pepř podle vašich představ. Do omáčky můžete přidat své oblíbené koření. Odstraňte pánev z horka a přidejte jednu polévkovou lžíci olivového oleje. Míchejte velmi dobře, lehce rozšlehejte vidličkou. Krémová hořčičná omáčka je připravena. Bon chuť!
4
Podávejte tuto omáčku jako doplněk k různým hlavním chodům. Také s krémovou hořčičnou omáčkou můžete vařit pečené kuře nebo losos, zelené fazolky a další druhy masa, ryb, drůbeže a zeleniny. Nebojte se experimentovat.
Věnujte pozornost
Zkuste do omáčky přidat čerstvý tymián a jemně nasekanou zelenou cibuli. Můžete také rozdrtit petržel a kopr. Někdy je krém v této omáčce nahrazen nízkokalorickou majonézou. Pokud chcete, zkuste tuto variantu smetanové hořčičné omáčky uvařit a vybrat, co se vám nejvíce líbí.
Užitečné rady
Chcete-li získat citronovou šťávu, použijte následující tip. Nejprve si dobře umyjte citron. Poté ji vložte do vroucí vody na 1-2 minuty a kůži propíchněte vidličkou na několik míst. Potom nakrájejte citron v různých směrech podél prkénku. Nyní nakrájejte citrusové plody na dvě poloviny, vymačkejte šťávu a vymačkejte ovoce v pěst.