Hovězí maso je nejen nízkokalorické maso, ale také velmi chutné. A pokud pečete hovězí maso s jablky, mandlemi a uzenou slaninou, dostanete skvělé jídlo pro slavnostní stůl.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1 kilogram hovězí svíčkové,
- - 1 vejce
- - 50 gramů uzené slaniny,
- - 1 cibule,
- - 2 malá jablka,
- - 1/2 svazek petrželky,
- - 3 polévkové lžíce másla,
- - 1 čajová lžička suchého rozmarýnu,
- - 1 polévková lžíce citronové šťávy
- - 50 gramů mletých mandlí,
- - 1 polévková lžíce ghí,
- - 200 mililitrů vývaru,
- - 1-2 lžičky hořčice,
- - sůl a mletý černý pepř podle chuti.
Návod k použití
1
Umyjte petržel, odtrhněte listy a nasekejte je. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Opláchněte jablka, oloupejte, ořízněte jádro a nakrájejte na malé kostky. Nakrájejte mandle nožem.
2
Slaninu nakrájejte na proužky a smažte v 1 polévkové lžíci másla, dokud z ní neteče tuk. Do slaniny přidejte cibuli s rozmarýnem, promíchejte a smažte další 2 minuty.
3
Kombinujte jablko, mandle, petržel. Nalijte vše do vejce a dobře promíchejte. Výslednou hmotu nalijte do slaniny a osolte citronovou šťávou.
4
Hovězí maso dobře opláchněte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na tenké plátky požadované velikosti. Hovězí maso otřete směsí soli a mletého pepře.
5
Teplo ghí na pánvi. Vložte maso do pánve a smažte na vysoké straně po dobu jedné minuty z každé strany.
6
Smažené steaky položte na plech potažený papírem na pečení. Na maso položte směs jablek s mandlemi a slaninou. Pečte hovězí maso v troubě při 175 stupních po dobu asi 40 minut.
7
Nalijte vývar do malého hrnce a vařte ho na vysoké žáru. Výslednou omáčku nalijte do talíře a smíchejte s hořčicí, máslem, solí a pepřem.
8
Opatrně vyjměte maso z pánve a podávejte s omáčkou.