Dokonce i jednoduché jídlo se změní, pokud k němu přidáte lahodnou omáčku. Bramborová kaše je přílohou pro každý den, ale pokud se podává s omáčkou, dostanete velmi rafinované a zajímavé jídlo s originální chutí.
Vyberte si recept
Sýrová omáčka
Z měkkých druhů sýrů si můžete připravit voňavou hustou omáčku, která chutná skvěle pro brambory.
Budete potřebovat:
- 200 g sýra;
- 2 lžíce mouka;
- 1 polévková lžíce kečup;
- 2 lžíce oleje;
- 1 polévková lžíce. mléko;
- pepř;
- sůl.
Roztavte malý kousek másla na mírném ohni v pánvi. Přidáme mouku a kečup a mícháme do hladka po dobu 2 minut. Pokračujte v míchání a do omáčky nalijte mléko. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle nebo nakrájejte na kostky a přidejte do směsi po částech. Dochutíme pepřem a solí.
Jemná omáčka Bechamel
Bechamelská omáčka zdůrazňuje chuť šťouchaných brambor a diverzifikuje každodenní jídlo. Může být použit jako omáčka a podává se přímo na bramborovou kaši.
Složení omáčky:
- 3-4 lžíce oleje;
- cibule;
- 2 lžíce mouka;
- 1/2 lžíce. masový vývar;
- 1 polévková lžíce. mléko nebo zakysaná smetana;
- mletý černý pepř.
Rozpusťte máslo v pánvi a mouku pečlivě nalijte. Smažte to až do zlaté. V jiné misce předejte jemně nasekanou cibuli. Zkombinujte mouku s cibulkou a pomalu nalijte vývar a mléko. Pokud místo mléka přidáte zakysanou smetanu, omáčka bude silnější. Sůl, přidejte koření, přiveďte omáčku k varu, nezapomeňte občas zamíchat.
Zakysaná smetana
Zakysaná smetanová omáčka bude skvělým doplňkem bramborové kaše. Vaření není vůbec obtížné, takže chuť je výraznější, přidejte trochu majonézy, česneku a čerstvého kopru.
Budete potřebovat:
- 1 nakládaná okurka;
- 3 polévkové lžíce zakysaná smetana;
- česnek;
- 3 polévkové lžíce majonéza;
- kopr;
- černý mletý pepř;
- sůl.
Umyjte a protřepejte kopr. Oloupejte česnek, jemně nasekejte koprem. V misce smíchejte zakysanou smetanu s majonézou. Do výsledné směsi přidejte česnek s koprem, solí a pepřem. Nastrouhejte okurky na jemném struhadle a přidejte do omáčky. Používejte pouze okurky, nikoli okurky. V důsledku toho získá omáčka pikantní odstín.