Losos je druh lososovitých ryb a je také známý jako losos atlantický. Losos obsahuje velké množství užitečných stopových prvků. Je to neocenitelný zdroj omega-3 mastných kyselin, které jsou nezbytné pro prevenci aterosklerózy a kardiovaskulárních chorob. Vitaminy a mikroelementy obsažené dokonce v jedné porci lososa atlantického mohou výrazně zlepšit aktivitu lidského mozku. Proto dietologové důrazně doporučují zahrnout rybí pokrmy do své stravy nejméně 2-3krát týdně. Existuje mnoho způsobů, jak vařit lososa.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- steaky z lososa;
- citron
- Rajčata
- krém 10-20% tuk;
- směs 4 druhů pepře;
- sůl;
- fólie.
Návod k použití
1
Při nákupu ryb v obchodě nezapomeňte věnovat pozornost jeho čerstvosti. Neměl by mít nepříjemný zápach. Při stlačení buničiny prstem by měla být dostatečně pružná a rychle obnovit tvar. Pokud existují pochybnosti o čerstvosti produktu, je lepší okamžitě nákup opustit. To může představovat zdravotní riziko.
Připravte ryby na vaření. Důkladně opláchněte studenou tekoucí vodou. V případě potřeby nakrájejte na porce.
Aby byly steaky šťavnaté, něžné, s kořenitou vůní koření, musí být nejprve marinovány. Stačí to dát do sklenice nebo smaltované misky, přidat trochu soli, přidat hrubou papriku a nalít polovinu citronu na šťávu. Zakryjte a nechte na chladném místě 15-20 minut.
2
Mezitím nakrájejte druhou polovinu citronu a rajčat na tenké plátky. Z fólie vytvořte „čluny“ podle velikosti kusů ryb: odřízněte kus fólie a sevřete okraje na obou stranách, aby struktura vypadala jako loď.
Fóliové lodě položte na plech odolný proti teplu. Do každého z nich vložte steak z lososa, v případě potřeby přidejte sůl a pepř. Na ryby položte plátky rajčat a citronů. Nalijte smetanu tak, aby pokrývala kus ryby na polovinu.
3
Opatrně vložte pánev do trouby a pečte při teplotě asi 200 stupňů Celsia, dokud se nevaří.
Při podávání lze steaky z lososa podávat s čerstvou petrželkou a koprem.
Užitečné rady
Jako příloha, čerstvě vařené brambory nebo dušená zelenina, jako je brokolice, jsou pro tuto misku ideální mrkev.
Plátky vařených brambor můžete také vložit do polopřipravených brambor do fóliových lodí, ve kterých budou ryby pečeny. To musí být provedeno před přidáním krému. V tomto případě nemusíte přílohu připravovat samostatně. Miska bude zpočátku připravena jako porce.