Kombinace vepřové a sójové omáčky je jednou z nejpopulárnějších ve východní kuchyni. S touto omáčkou se připravují jak voňavá žebra, tak i jemné kotlety, kebab je marinovaný, přidává se do mletého vepřového masa pro šťavnaté masové kuličky.
Vyberte si recept
Vepřové maso se zeleninou v sojové omáčce
Toto jídlo z vepřové a sojové omáčky je jedním z nejslavnějších na světě. Mnohé ženy v domácnosti začaly s tímto konkrétním pokrmem seznámit se s čínskou kuchyní. Je to jednoduché, efektivní a neobvykle chutné. Budete potřebovat:
- 500 gramů vepřové kotlety;
- 4 polévkové lžíce sojové omáčky;
- 2 polévkové lžíce zázvorového sirupu;
- 2 polévkové lžíce chilli omáčky;
- 1 polévková lžíce třtinového hnědého cukru;
- ¼ lžička mleté chilli;
- ½ lžičky kari;
- 1 hlava cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 1 velká paprika;
- rostlinný olej.
Do takového jídla můžete přidat bambusové výhonky, čerstvou chilli papričku, oloupanou ze semen, lusky nezralého zeleného hrášku - manžetu.
Oloupejte a nakrájejte cibuli na půl kroužků. Odřízněte stonek pepře, odstraňte semena a oddíly a nakrájejte na půlky. Rozdrťte česnek. Kombinujte sójovou omáčku s chilli omáčkou, zázvorovým sirupem, kari, cukrem a mletým pepřem. Maso nakrájejte na tenké proužky.
Ve woku zahřejte rostlinný olej, smažte papriku a cibuli. Odstraňte zeleninu pomocí kleští nebo hůlek. Do wok přidejte trochu oleje a vepřové maso opékejte 3-5 minut. Nalijte směs koření, omáček a sirupu, vraťte zeleninu a přidejte česnek. Smažte, dokud se neobjeví příjemná, výrazná vůně. Trvá to asi 5 minut. Podávejte s čínskými nudlemi nebo rýží.