Provence je světově proslulý region na jihu Francie. Moře, slunce, neobvyklé klima přispívá k tomu, že v něm roste obrovské množství vonných a aromatických bylin. Provensálské byliny mají jedinečnou kořenitou chuť, dobře se hodí pro první a druhý chod. Jejich přítomnost v těstě způsobuje, že je pečivo neobvykle vonné. Basil, máta, šalvěj, oregano, rozmarýn jsou dokonale kombinovány a vzájemně se doplňují. K přípravě těsta s provensálskými bylinkami na lízátko potřebujeme několik koření, dobrou náladu a velmi málo volného času.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- -200 gramů mléka
- -100 gramů vody
- sůl
- - jedna polévková lžíce cukru
- 1/4 kvasnic
- - jedno vejce
- - jedna lžička provensálských bylin
- mouka
- dvě polévkové lžíce olivového oleje
Návod k použití
1
Uhněteme těsto na knedlíky s provensálskými bylinkami. Nalijte teplé, ne horké mléko do hlubokého skla. Přidejte jednu sklenici mouky, droždí, cukru a důkladně promíchejte. Zakryjte čistým ručníkem a vložte na teplé místo na dvacet minut. Poté, co kvasnice kvasí, přidejte teplou vodu, provensálské byliny a nechte dalších deset minut.
2
Poté přidejte vajíčko, sůl, olivový olej a vše důkladně promíchejte. Nyní přistupujeme k nejdůležitější fázi naší práce. Přidáme mouku. Přidejte mouku, dokud těsto nepřestane lepit na ruce. Nebo to bude, ale jen trochu. Hlavní věcí v této fázi vaření není posun mouky. Těsto by mělo být lehké a vzdušné. Necháme to na pokoji, zakrýváme jej ručníkem, takže těsto na pečení se zdvojnásobí,
3
Po nalití mouky na desku rozdělte těsto na čtyři části a nakrájejte lívance. Necháme je dalších patnáct minut. Poté pečte na pánvi, přidejte trochu olivového oleje, namažte máslem a přikryjte čistou vatovou vložkou. Figurína je připravena. Může být konzumován s medem, zakysanou smetanou nebo mlékem. A můžete sloužit ke stolu místo chleba.
Věnujte pozornost
Provensálské byliny se používají v koření v různých kompozicích a variacích. Ale ať už si vyberete cokoli, vždy bude neobvykle dobrý.
Užitečné rady
K přípravě těsta provensálskými bylinkami používáme metodu kvasinek. Pokud se těsto nezapadá dobře, vložte misku do mísy s horkou, ale ne vroucí vodou. Tím se v testu urychlí proces kvasinek.
Tyto housky lze pečet v troubě.