Skvělý recept v případě, že se chystáte na dlouhou cestu: je vhodné jíst koláč, nemusíte ho zahřívat a kromě toho zůstává chutný i 2-3 dny po vaření!
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro zkoušku:
- - 400 g mouky;
- - 200 g studeného másla;
- - špetku soli;
- - 100 ml studené vody.
- Pro plnění:
- - lilek;
- - cuketa;
- - cibule;
- - rajčata;
- - česnek;
- - sůl a pepř podle chuti;
- - olivový olej.
- Množství zeleniny bude záviset na jejich velikosti a vaší touze.
Návod k použití
1
Večer připravíme těsto na koláč. Namočte mouku do velké nádoby s přídavkem soli. Chlazený olej nasekáme na malou kostku a rozemeleme moukovou směsí tak, aby se získala drobenka připomínající písek. Kousek po kousku začneme přidávat ledovou vodu - buďte opatrní, možná budete potřebovat méně, než je předepsané množství - a dejte těsto do takové konzistence, že se může převrátit do koule.
2
Míč jsme zploštili do tlustého dortu, zabalili jsme jej do fólie, do které jsme uložili jídlo, a dali ji do chladničky na noc nebo nejméně 8 hodin.
3
Večer budeme také plnit. Na pánvi zahřejte malé množství olivového oleje a restovanou cibulkou na tenké kroužky, nakrájejte na tenké kroužky, dokud není nabídka. Všechna ostatní zelenina (s výjimkou rajčat - přidáme ji do koláče těsně před vařením) se nakrájí na kroužky o tloušťce asi 0, 4 cm.
4
Na pánvi vařte vodu. Na špičku nože můžete přidat sodu tak, aby si zelenina zachovala svou nasycenou barvu. Namočíme zeleninu do vody po dobu 15 sekund a poté ji chytíme štěrbinovou lžičkou.
5
Následující den troubu předehřejte pečícím plechem na 180 stupňů.
6
Vyjmeme těsto z chladničky za 20 minut, aby se mírně zahřálo a pak se rozvinula do vrstvy o tloušťce 0, 3 cm. Vystřihněte kruhy (volitelné) pomocí formy a převeďte na pergamenový papír, který zase položíme na palubu.
7
Rozložili jsme náplň na těsto, nezapomněli na rajčata. Lehce namažte top olivovým olejem, solí, pepřem, přidejte trochu nakrájeného česneku.
8
Z desky vytáhněte pergamen na horký plech a nechte jej péct asi 35 minut. Pokud se zelenina začne začervenat mnohem dříve, stačí je zakrýt fólií!
Užitečné rady
Pokud je to žádoucí, lze na něj přidat strouhaný sýr.