Marmeláda je chutný a zdravý cukrářský produkt vyrobený z bobulí nebo ovoce. Tento produkt lze zakoupit v jakémkoli obchodě, ale je nejlepší ho vyrobit doma. Proces výroby marmelády je jednoduchý a vyžaduje minimální náklady.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- jablka - 1 kg;
- švestky - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- formy pro tuhnutí;
- skleněné nádoby;
- malá pánev;
- plech na pečení;
- máslo - 10 g.
Návod k použití
1
Při přípravě marmelády s jablky a švestkami důkladně opláchněte jablka a švestky pod vodou. Oloupejte a oloupejte ovoce, nakrájejte na malé kousky a položte na plech, který byl předtím namazán máslem. Pečeme 25-30 minut při teplotě 180 stupňů. Plody by měly být zcela změkčeny, pečeny a snadno citlivé k dalšímu zpracování.
2
Vyjměte jablka a švestky a otřete je jemným sítem, je lepší tento postup opakovat dvakrát, aby hmota v konzistenci vypadala jako krém. Jablka obsahují poměrně velké množství pektinu - přírodní gelovací látky, ale pokud nejsou příliš čerstvé, můžete do hmoty přidat želatinu.
3
Výslednou směs vložte do malého hrnce a přidejte granulovaný cukr. Vaříme, dokud se nevaří. Stupeň zahušťování hmoty se projevuje následujícím způsobem: dno misek se dotýká lžičkou a pokud je po promíchání dno viditelné déle než dvě sekundy, je marmeláda téměř připravená. Je velmi důležité zajistit, aby marmeláda nehořela, takže během vaření ji musíte často míchat.
4
Vyjměte pánev z tepla a chlazte při pokojové teplotě. Produkt nalijte do malých silikonových forem nebo zbývajících čokoládových forem v krabici, můžete také použít ledové formy. Masu vyhlaďte špachtlí a nechte ji na volném vzduchu po dobu dvou nebo tří dnů, během nichž lze marmeládu převrátit. Chcete-li zlepšit chuť marmelády, můžete do tohoto receptu přidat vlašské ořechy a skořici, pokud si to budete přát.
5
Vysušená marmeláda může být okamžitě spotřebována, navíc může být svinována do sterilizovaných skleněných nádob pro dlouhodobé skladování. V tomto případě by se sklenice měly skladovat na chladném a suchém místě po dobu nejvýše 6 měsíců ode dne přípravy marmelády.
Věnujte pozornost
Jablka a švestky pro přípravu marmelády by se měly používat pouze čerstvé, pokud jsou mírně shnilé nebo sušené, hmota nesmí zamrznout.
Užitečné rady
Domácí marmeláda neobsahuje konzervační látky a umělé barvy, takže ji mohou konzumovat děti všech věkových skupin a starší lidé.
Související článek
Jak si vyrobit marmeládu doma