Želatina je látka, která se používá k výrobě marmelády, želé a dokonce i džemu. Je velmi užitečný pro kardiovaskulární systém a pro kosti. Tento produkt je nepostradatelný pro ty, kteří chtějí dlouhodobě uchovávat krásu a mládí, protože pozitivně ovlivňuje stav pokožky, vlasů a nehtů. Proto stojí za to udělat džem s želatinou, protože to přinese velké výhody pro vaše tělo.
Vyberte si recept
Džem s želatinou: recept
Chcete-li se džem s želatinou, budete potřebovat:
- 1 kg cukru;
- 1 kg švestek, meruněk, broskví, kiwi nebo jiného ovoce / bobule;
- 40 g želatiny.
Preferujte čistou želatinu před okamžitou želatinou. Ta je často nekvalitní nebo podle potřeby nenapouští. Pokud jste si jisti dobrou kvalitou okamžité želatiny, při přípravě džemu naléhejte na to po dobu 8 hodin, ale po dobu 1-2 hodin. Pokud jde o cukr, můžete jej podle potřeby nahradit fruktózou. Hodí se ke želatině a neovlivňuje jeho vlastnosti.
Ovoce nebo bobule důkladně opláchněte, oloupejte a nakrájejte. Případně je můžete posouvat v mlýnku na maso. Metoda, kterou vyberete, závisí na přesné konzistenci potřebného džemu. Smíchejte cukr a želatinu. Do výsledné směsi nalijte rozdrcené bobule nebo ovoce a nechte je asi 8 hodin.
Vložte hmotu do smaltované pánve, přiveďte k varu a přidejte do ní správné množství vody. Poté je nutné vařit po dobu 5-7 minut. Směs míchejte celou dobu, ale ne příliš intenzivně, pokud chcete, aby ovoce nebo bobule měly svůj vzhled. Pravidelně odstraňujte pěnu z povrchu produktu. Potom můžete buď zachovat hotový džem želatinou, nebo ho podat na čaj.
Rebarbora Jam s želatinou: recept
K přípravě džemu rebarbory se želatinou potřebujete:
- 5 šálků nasekané rebarbory;
- 1 sáček želatiny nebo prášku na želé;
- 3 sklenice cukru.
Ve velkém hrnci smíchejte rebarbora a cukr. Zakryjte ji a nechte stát celou noc. Ráno vařte směs na mírném ohni. Vařte za stálého míchání po dobu 12 minut při nízkém ohni.
Poté vyjměte pánev z horka a do sáčku nalijte želatinu nebo želé prášek. Zamíchejte jam a vložte do sterilních nádob. Banky nebo srolovat, nebo dát do ledničky.