Jak vyrobit vitamínový salát

Zdravé saláty jsou nejjednodušším způsobem, jak zvýšit tonus těla a zlepšit imunitu. Dnes je ingredience pro ně najdete v obchodě kdykoli v průběhu roku, a je hřích nepoužívat je. Cítíte se unavení, vaše kůže vybledla, vypadávají vlasy a nehty se zlomí? Připravte si vitamínový salát.

Vyberte si recept

Budete potřebovat

• Pro bílý zelný salát:

• - 250 g bílého zelí;

• - 2 mrkve a okurky;

• - 5-6 zelených listů salátu;

• - 3 větve kopru;

• - 60 ml rostlinného oleje;

• - sůl;
• Pro červený zelný salát:

• - 300 - 350 g červené zelí;

• - 50 g zelené cibule;

• - 15 g kopru, petrželky a koriandru;

• - 100 g vlašských ořechů;

• - 40 g černého rybízu;

• - 50 ml olivového oleje;

• - sůl;
• Pro jahodový salát:

• - 250 g čerstvých jahod;

• - 1 avokádo;

• - 2 okurky;

• - půl citronu (pro avokádo);

• - 60 ml olivového oleje;

• - 40 ml arašídového másla;

• - 20 ml citronové šťávy;

• - 1 lžička mák;

• - 1/3 lžičky mletý černý pepř a sůl;
• Pro mrkvový salát:

• - 2 velké mrkve;

• - 1 celer;

• - půl citronu;

• - 100 g malých rozinek;

• - 5–6 kusů sušených meruněk;

• - 2 mandarinky;

• - 120 g přírodního jogurtu;

• - 50 g tekutého medu;

• - 5 vlašských ořechů;

• - 30 g loupaných dýňových semen;

• - 15 g sezamových semen;
• Pro salát z červené řepy:

• - 2 velké řepy;

• - 1 oranžová;

• - půl citronu;

• - 4 větvičky petrželky;

• - 40 g cukru;

• - 40 ml rostlinného oleje a jablečného octa;

• - sůl.

Návod k použití

1

Vitamínový salát s bílým zelím

Omyjte veškerou zeleninu a osušte. Nakrájejte okurky podélně na poloviny a poté příčně na půlky. Listy zelí. Mrkev nakrájejte na proužky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle. Grind kopr.

2

Zkombinujte všechny salátové ingredience na hluboké desce, osolte rostlinným olejem, solí a dobře promíchejte. Nechte zdravé občerstvení vařit po dobu nejméně půl hodiny.

3

Zelný salát

Nalijte vlašské ořechy do robustního sáčku a jděte po něm s válečkem nebo brouste jádra v mlýnku na kávu. Tence nakrájené červené zelí, pamatujte si to trochu lžičkou nebo rukama, aby šťávu, a smíchejte s drobky ořechů.

4

Husté stonky nakrájejte na větve zeleně, jemně nasekejte cibulkou a přesuňte na větší část salátu. Přidejte stejnou hrst rybízových bobulí, vše důkladně promíchejte, osolte olejem, solí a nechte půl hodiny.

5

Jahodový salát s avokádem

Vystřihněte avokádo a otáčejte poloviny různými směry, abyste vytáhli kámen. Maso nakrájejte na malé plátky a posypte citrónovou šťávou proti ztmavnutí. Odstraňte zelené bobule z bobulí a nakrájejte je na čtvrtiny, oloupané okurky do tenkých kruhů.

6

Položte všechny ingredience na plochý talíř. Do sklenice nalijte citronovou šťávu, olivový a ořechový olej do víčka, nalijte mák, pepř a sůl. Uzavřete nádobí a několikrát intenzivně protřepejte. Šaty s jahodami, avokádovým a okurkovým dresinkem.

7

Mrkvový salát

Oloupeme kořenovou zeleninu, nastrouháme na korejském struhadle a vymačkáme šťávu z citronu. Mandarinky rozdělte na plátky, otevřete je nožem a odstraňte šťavnaté centrum. Ponořte rozinky a sušené meruňky v horké vodě po dobu 10 minut, přeložte do cedníku a nasekejte.

8

Nalijte ořechy a semena do malty a třete je tloučkem. Vložte všechna jídla do salátové mísy. V šálku smíchejte med a jogurt, nalijte do salátu a promíchejte. Posypeme sezamovými semínky.

9

Salát z červené řepy

Oloupejte řepu a nastrouhejte. Vymačkejte šťávu z citrusových plodů a bijte rostlinným olejem, octem a cukrem, dokud se suchá složka nerozpustí. Namočte zeleninové plátky do této omáčky na 4 hodiny umístěním do chladničky.

10

Vypusťte přebytečnou tekutinu z řepného salátu, osolte a posypte nasekanou petrželkou.

Užitečné rady

Opuštěné greeny lze oživit tak, že se do sklenice s vodou vloží 20 ml octa.

Salát bude ještě zdravější, pokud do něj přidáte lněný olej.