Na slavnostním stole se maso jen zřídka podává. Gala menu častěji zahrnuje kuřecí jídla. Tam byl stereotyp, že výroba něco z masa, zejména hovězího masa, je obtížné a časově náročné. Ve skutečnosti existují skvělé recepty, které nevyžadují mnoho dovedností. Například i nováček může vařit „Pečené maso se zeleninou“.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- hovězí maso v jednom kuse - 700g;
- mrkev - 2-3 ks;
- tuřín - 2-3 ks;
- čerstvé houby - 300-400 g;
- petržel - 20-30 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- suché bílé víno - 200 g;
- mouka - 1 sklo;
- Olej na vaření na smažení;
- sůl
- pepř podle chuti.
Návod k použití
1
Hovězí maso dobře omyjte. K vaření tohoto jídla potřebujete vykostěné maso. Očistěte maso od fólií a šlach. Vysušte ubrouskem. Třete solí, pepřem a nechte stranou 20-30 minut.
2
Houby umyjte, ne nakrájejte příliš jemně a smažte v rostlinném oleji. Můžete použít sušené houby, které nemusí být předem smažené.
3
Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Nakrájejte cibuli na půlky.
4
Kombinujte mrkev, cibuli a smažené houby.
5
Přidejte zeleninu s kysanou smetanou a nasekanou petrželkou. Sůl. Dobře promíchejte
6
V husí misce nebo hliněném hrnci s víkem, složte část zeleninové směsi, vložte na ni připravené maso. Zbývající zeleninu položte na vrchol tak, aby bylo maso zakryto nejen shora, ale také ze stran.
7
Nalijte víno do masa. Pokud nechcete používat alkohol, vyměňte víno čistou vodou. Ber to méně, asi 100-150 g.
8
Udělejte nekvašené těsto. Za tímto účelem smíchejte mouku a ¼ šálek vody. Uhněteme, aby nebyly hrudky. Je nutné zasahovat do velké síly, pouze tak můžete těsto vyrobit jako plastické a elastické.
9
Uzavřete pánev víkem. Zakryjte otvor mezi víkem a pánví těstem. Musíte dosáhnout absolutní těsnosti struktury.
10
Vložte do trouby nádobí s masem. Vařte 2-3 hodiny při teplotě 180-200 stupňů. Je lepší přeexponovat toto jídlo v troubě, než ho dostat dopředu, takže si udělejte čas.
11
Vyjměte pánev z trouby, těsto může být vyhozeno. Připravené pečené maso podávejte se zeleninou, se kterou bylo dušené a bramborovou kaší.
Užitečné rady
Vezměte prosím na vědomí, že hliněné a keramické nádobí nelze vložit do předehřáté trouby - taková nádobí mohou snadno prasknout kvůli náhlým změnám teploty.
Pokud nemáte vhodné nádobí, použijte pečicí pouzdro. Vystřihněte požadovaný kus rukávu a připojte jeden konec. Vložte maso a zeleninu do rukávu, zalijte půl sklenicí vody a druhý konec připevněte.