Ryby by měly být často zahrnuty do stravy dětí i dospělých. Je výživný a obsahuje mnoho prospěšných látek. Ale smažení je nežádoucí, je lepší vařit, vařit nebo vařit rybí kastrol v troubě.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro kastrol s rybami:
- - 1 kg brambor;
- - 600 g filé z pollocku nebo pangasia;
- - 2-3 žárovky střední velikosti;
- - 3 polévkové lžíce rast. oleje;
- - 70 - 100 g majonézy;
- - 2-3 větve petržele;
- - sůl, pepř a sušená bazalka.
- Pro domácí majonézu:
- - 150 ml rostlinného oleje;
- - 1 syrové vejce;
- - 1 lžička hotová hořčice;
- - 1 polévková lžíce citronová šťáva;
- - půl čajové lžičky cukru;
- - čtvrt čajové lžičky;
- - koření podle chuti.
Návod k použití
1
Vaříme kastrol s rybami a bramborami. A namažte ho majonézou. Zakoupenou majonézu ale nemůžete zahřát, protože chemické přísady se při zvyšování teploty mění v škodlivé látky. Majonéza musí být vyrobena domácí. Není to těžké. Z citronu vymačkejte šťávu, přidejte do ní sůl, cukr a koření. Do další hluboké nádoby nalijte rostlinný olej, poté citronovou šťávu s kořením, dejte hořčici a syrové vejce. Nemíchejte, spusťte mixér a zapněte jej na 10-20 sekund. Směs zhoustne. Domácí majonéza je připravena.
2
Nyní pokračujte v receptu na housky brambor a ryb. Opláchněte brambory, oloupejte je, nakrájejte na silné kruhy. Nalijte vroucí vodu a vařte do měkka.
3
Mezitím se o ryby starejte: umyjte je a nakrájejte na kousky široké 1, 5-2cm. Vložte rybu do mísy, sůl, pepř, přidejte bazalku a majonézu. Vše důkladně promíchejte a nechte 10 minut stát.
4
Oloupejte cibuli, umyjte ji, nakrájejte na půl kroužky. Smažte v horkém oleji na mírném ohni po dobu 3-4 minut. Chill.
5
Do misky s kastrolem z ryb vložíme polovinu brambor, přikryjeme smaženou cibulkou a potom položíme ryby. Chcete-li ozdobit horní část misky, můžete nechat několik kusů ryb.
6
Vše zakryjeme bramborovou vrstvou, štětcem domácí majonézou, ozdobíme kousky ryb. Vložte rybí kastrol do trouby na 30-40 minut při 180 ° C. Když se objeví kůra, jídlo je připraveno, vyjměte kastrol, nakrájíme na porce, posypeme nasekanými bylinkami a podáváme.
Věnujte pozornost
Aby byl kastrol s rybami v troubě chutnější, použijte koření. Můžete si dát hotové koření pro ryby nebo experimentovat s chutí, přidávat různé bylinky a koření zvlášť.
Užitečné rady
Pro recept na bramborový kastrol s rybami si můžete vzít pollock, růžový losos, losos chum, štika atd., Tj. Takové ryby, ve kterých je malé množství kostí.