Sorbet se obvykle vaří v horkém počasí, protože tento dezert dokonale osvěžuje a uhasí žízeň. Může se podávat na snídani, oběd a večeři nebo je ozdobit slavnostním stolem. Sorbet se vyrábí z jakýchkoli bobulí a plodů kombinovaných s džusem, likérem nebo vínem.
Vyberte si recept
Chcete-li udělat takový dezert doma, musíte znát několik pravidel. Zaprvé musí být struktura sorbetu stejnoměrná, proto jsou všechny složky smíchány v mixéru. Poté se hmota zfiltruje, ochladí a odešle do mrazničky. Za druhé, během zmrazování by se na sorbet nemělo zapomínat, musí se pravidelně promíchávat s vidličkou, aby se nevytvářely velké ledové krystaly. Zatřetí je lepší tuto pochoutku podávat na dřevěných tyčinkách nebo v miskách a doplnit je ovocnými řezy nebo bobulemi. Do dezertů se podle potřeby přidává cukr nebo cukerný sirup, kondenzované mléko, med, citronová šťáva a alkohol.
Jak vařit citrusový sorbet?
Tento dezert je zdravý a zachovává všechny vitamíny pomeranče, citronu a mandarinky, protože ovoce se nevaří. Kromě toho je vhodný pro ty, kteří zhubnou a sledují postavu, protože má velmi málo kalorií.
K přípravě citrusového sorbetu budete potřebovat:
- 1 oranžová
- 2 citrony;
- 3 mandarinky;
- 1 sklenici vody;
- 1 šálek cukru.
Plody je třeba umýt a loupat, nechat kůru. Nalijte vodu do kastrolu, nalijte cukr a nasypte kůži, zapálte a neustále míchejte. Po varu vařte 30 minut. Zatímco tekutina zchladne, vezměte ovoce na plátky, odstraňte semínka a rozdrťte v mixéru. Sirup přelijeme a přidáme do ovocné hmoty a znovu promícháme, nalijeme do formy a vložíme do mrazničky. Po 60 minutách vyjměte, znovu promíchejte a znovu ochlaďte. Tento postup se musí opakovat 3krát a pak dezert nechat v mrazničce 4 hodiny. Citrusový sorbet podávaný s ovocem nebo smetanou.
Banánový meruňkový dezert
V horkém dni pomůže směs meruněk a banánů vychladnout. Tuto zmrzlinu si snadno vyrobíte doma, bude potřebovat 4 ingredience:
- 300 g meruněk;
- 400 g banány;
- 200 ml vody;
- 50 g cukru.
Nejprve připravte sirup: rozpusťte cukr ve vodě a dejte hmotu do varu. Připravte ovoce: oloupejte a nakrájejte banány, umyjte meruňky a odstraňte semena. Vložte ovocnou dužinu do mixéru a promíchejte, abyste vytvořili svěží hmotu, přidejte sirup a znovu porazte. Rozložte dezert v plechovkách a vložte do mrazničky, nezapomeňte míchat každou hodinu.