Šťáva je chutná a zdravá kombinace všech nezbytných vitamínů a minerálů, ale pod podmínkou, že se vyrábí doma. Dnešní banální přípravou čerstvě vymačkaných šťáv je jen málo lidí překvapeno, každý už dlouho byl zvyklý na výrobu směsí různých druhů ovoce, bobulovin a dokonce i zeleniny. Ale musíte myslet na zimní období, kdy takové nenahraditelné produkty prostě nejsou po ruce.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Dýňová šťáva:
- 1 kg dýně
- 1 sklenici vody
- sirup (1 kg cukru
- 3 l vody)
- 1 čajová lžička kyseliny citronové
- Rajčatová šťáva:
- rajčata
- Zelná šťáva:
- 1 kg zelí
- 1 kg mrkve
- 1-2 lžičky soli
- Mrkvová šťáva:
- 1 kg mrkve
- 0, 3 šálky vody
- 1 litr cukrového sirupu
Návod k použití
1
Dýňová šťáva. Oloupejte dýně, oloupejte a semena. Nakrájejte jej na malé kousky a vložte do smaltované pánve. Nalijte 1 šálek vody a zahřejte na střední teplotu po dobu 20-30 minut, dokud nebude dýně měkká. Po vroucí vodě vypněte plyn. Připravte cukrový sirup. Nalijte vodu do pánve, smíchejte s cukrem a přidejte kyselinu citronovou. Přiveďte k varu. Smíchejte dýně a sirup a nalijte do předem sterilizovaných nádob.
2
Rajčatová šťáva. Zralá rajčata omyjte a nakrájejte na 4 díly. Přeneste je na pánev a rmut. Výsledná hmota se uvede do varu. Otřete to, co získáte přes síto. Nechte buničinu, znovu vařte šťávu a nalijte do sterilizovaných sklenic.
3
Zelná šťáva. Zeleninu dobře umýt. Nasekejte je na hrubém struhadle. Posypeme solí a uspořádáme v bankách. Rozdrcenou zeleninu odstraňte 2 dny na tmavém a chladném místě. Zmáčkněte šťávu po dobu 3 dnů a vařte. Nalijte do předem připravených sterilizovaných nádob.
4
Mrkvová šťáva. Umýt a loupat mrkev. Otřete ji na hrubém struhadle. Přeneste na smaltovanou pánev a naplňte vodou. Duste na mírném ohni, dokud úplně nezmäkne. Výsledná hmota se nechá projít odšťavňovačem a smíchá se s 10% sirupem (1 litr vody se vaří se 100 g cukru). Vše přiveďte k varu a nalijte do sterilizovaných sklenic.