Domácí dorty nepřekonají. Voňavé, lahodně vonící a vyrobené s pečením lásky bude ozdobou každé hostiny. Vrcholem bude samozřejmě dort. Krásně zdobené, je to pýcha hostitelky a předmět obdivů pro hosty.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 200 g másla
- 8 polévkových lžic s kopcem moučkového cukru
- nebo 8 lžíce kondenzované mléko.
Návod k použití
1
Jaký krém použít k dekoraci? Existuje několik základních receptů, které mohou zdobit dort. Snadno se připravují a jsou velmi chutné.
2
Nejoblíbenější a nejlehčí v provedení je hlavní máslový krém s moučkovým cukrem. Potřebujeme pro něj 200 g másla a 8 polévkových lžic práškového cukru.
3
Olej vyjměte předem z chladničky - měl by být při pokojové teplotě. Porazte jej mixérem a postupně jednou lžící, přidejte práškový cukr. Tento krém je vhodný k dekoraci a jako základ pro tmel. Chcete-li kreslit postavy, nechte jej na chvíli v chladničce - zamrzne a čísla vyjdou lépe.
4
Dalším krémem je hlavní máslo s kondenzovaným mlékem. Složení: máslo - 200 g, kondenzované mléko - 8 polévkových lžic. Vezměte olej (ne studený, ale změkčený), bijte ručně, pomocí kovového metla nebo dřevěné špachtle, dokud nevznikne homogenní hmota bílé, svěží a elastické. Aniž byste přestali šlehat, přidejte kondenzované mléko na polévkovou lžíci. A pokračujte v šlehání, dokud se nezíská homogenní vzdušná hmota, asi 10-15 minut. Je-li mléko sladeno, lze jej vařit a ochladit na pokojovou teplotu.
5
Při zdobení teplým krémem jsou postavy lesklé, lesklé, ne reliéfní. Pokud používáte chlazený krém, budou matné a reliéfní.
6
Ganache je jedním z krémů na bázi smetany a čokolády. Používá se také k malování šperků. Existují černé a bílé ganache, v závislosti na čokoládě, kterou používáte.
7
Číslo receptu 1. Vyhřívaná, horká smetana (36% tuku) - pro ganache, 300 g mléčné čokolády (nebo černé), 2 šálky chlazené smetany pro šlehání.
8
Recept číslo 2. 200 g horké smetany na ganache (obsah tuku 36%), 200g. bílá čokoláda, 1 šálek chlazené šlehačky.
9
Krém určený pro ganache přiveďte k varu a nalejte čokoládu rozpuštěnou v mikrovlnné troubě nebo v parní lázni. Důkladně promíchejte vidličkou, dokud se čokoláda konečně nerozpustí. Poté ji ochladíme v lednici (můžete ji nechat přes noc). Následující den by měl být zbývající krém šlehačkou až do svěží. Poté rozšlehejte chlazenou krémově čokoládovou hmotu do silného stavu. A postupně, postupně, přidejte do šlehačky a zapněte mixér na 1-2 rychlosti.
10
Krém je velmi hustý, jemný, podobný měkké zmrzlině.
Pokud nemáte speciální stříkačku pro kreslení - nezáleží na tom. Složte pytel pečícího papíru, vložte do něj smetanu a zdravě!
11
Potřebujete tenkou linii? Špičku nakloňte šikmo nůžkami na nehty. Pro silnější linii proveďte větší řez. Pro vlnovky na bocích chleba nebo sýra.
Související článek
Jak jednoduše ozdobit dort se smetanou?