Od dětství v nás vzpomínají na neobvykle chutné lízátka ve tvaru kohouta, králíka, medvěda nebo nějakého jiného zvířete. A nikdo tak chutný nevařil tyto lízátka jako babička. Ale proč to nezkoušet sami?
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro klasický karamel:
- 4 polévkové lžíce cukru;
- 1 polévková lžíce vody.
- Krémová karamelka:
- 1 šálek cukru (200 g);
- 100 ml mléka nebo smetany;
- 40 gramů másla.
- Čokoládový karamel:
- 125 g cukru;
- 125 g medu;
- 125 g čokolády.
Návod k použití
1
Klasický recept: smíchejte vodu s granulovaným cukrem a nalijte do malého hrnce. Cukr vařte s vodou na mírném ohni, dokud není transparentní. Kapka sirupu by měla ztuhnout ve studené vodě. Přidejte jablečný ocet nebo kyselinu citronovou. Poté vyjměte z tepla a míchejte po dobu 30 sekund. Hotový karamel vložte do formy předem naolejované. Tyčinky připravené předem. Počkejte, až karamel ztvrdne. Místo vody můžete použít přírodní barvivo, například přidat nějaký druh šťávy.
2
Smetanový karamel: smíchejte cukr s mlékem nebo smetanou. Pokud používáte mléko, můžete do hmoty přidat další máslo. Vařte za stálého míchání na mírném ohni, dokud se neobjeví stín kávy. Odstraňte z tepla, přidejte vanilku a nalijte do formy. Nezapomeňte na tyčinky na bonbóny.
3
Čokoládový karamel: smíchejte cukr, med a čokoládu. Dejte si malý oheň a vařte, dokud kapka čokoládové směsi nezhoustne ve studené vodě. Taková směs může být také nalita do forem nebo nalita na mastnou desku, rozřezána na kousky.
4
Zkuste vyrobit ovocné těstoviny karamel. Vezměte jam, je lepší použít sirup z jam, přidat špetku skořice, můžete mít několik ořechů. Pokračujte v ohni, dokud není hmota dobře respektována. Z hřejivých, slepých bonbónů jakéhokoli požadovaného tvaru, tyčinky. Tyto bonbóny lze stále válcovat v cukru nebo potahovat čokoládou.