Brusinky jsou sladkokyselé bobule s blahodárnými vlastnostmi, které zlepšují fungování těla na buněčné úrovni. Brusinkový džus obsahuje nejvíce vitamínů. Ovocné nápoje si můžete připravovat kdykoli v roce z čerstvých nebo zmrazených bobulí
Vyberte si recept
Brusinkovou šťávu mohou konzumovat dospělí i děti. Doma není výroba ovocných nápojů obtížná ani pro začínající kuchaře. V případě potřeby můžete do ovocného nápoje přidat mátu, zázvor nebo med, ale pouze před jídlem. Pokud se ovocná šťáva sklízí na zimu, je lepší v čisté formě. To zajistí skladovatelnost až 1 rok. V hotovém produktu je povoleno srážení.
Pro 500 g brusinek je nutná: cukr 250 g, voda 2 l.
Metoda vaření:
- Roztriedte bobule, odstraňte zkažené a shnilé. Omyjte a vložte do keramických nebo smaltovaných jídel. Nedoporučuje se používat kovové nádobí, aby se bobule neztmavly.
- Drtit dřevěnou maltou nebo rozdrtit v bramborové kaši, aby vynikla šťáva.
- Po několika vrstvách gázy protlačte bramborovou kaši a šťávu dobře vymačkejte.
- Lisovanou buničinu přeneste z gázy na pánev, nalijte vodu a zahřejte na střední teplotu.
- Přidejte cukr, dobře promíchejte a vařte 25-30 minut. Pak přikryjte vývar a nechte 1-2 hodiny.
- Napněte vývar a smíchejte se šťávou.
- Položte pánev s ovocnou šťávou na oheň, přiveďte k varu, vařte 1-2 minuty a okamžitě odstraňte z tepla.
- Připravenou ovocnou šťávu nalijte do čistých suchých plechovek nebo lahví, pevně uzavřete a uložte na tmavém místě.
- Při konzumaci můžete ředit vodou a přidat cukr.