Léčivé vlastnosti ovsa jsou již dlouho známy. Obsah bílkovin, tuků a uhlohydrátů v ovsa je vyvážený. Kromě toho jsou bohaté na vitamíny a minerály. Jídla z této cereálie se obvykle doporučují pacientům s diabetes mellitus, protože ovesný škrob na rozdíl od bramborového škrobu nezpůsobuje prudké zvýšení hladiny cukru v krvi. Vývar je vynikajícím regeneračním nástrojem a s mnoha chorobami gastrointestinálního traktu je prostě nenahraditelný.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - ovesná zrna;
- - voda;
- - zlato;
- - síto;
- - smaltované nádobí.
Návod k použití
1
Existuje mnoho receptů na výrobu ovesného vývaru. Vločky, které si můžete volně koupit v jakémkoli obchodu s potravinami, v tomto případě nebudou fungovat. Najděte celá zrna. U některých receptů je lze předem vyklíčit.
2
Nalijte 2 šálky zrn do malé smaltované pánve. Nalijte je jednou sklenicí studené vody. Umístěte pánev na teplé, ale ne horké místo na asi 12 hodin, aby zrna začala bobtnat.
3
Umístěte hrnec za nasáklá zrna na sporáku. Udělejte pomalý oheň. Obsah hrnce přiveďte k varu, přikryjte a nechte jednu a půl hodiny vařit. Pravidelně přidávejte vodu, aby ovesná zrna byla neustále zaplavována.
4
Odstraňte pánev z tepla. Položte zrna, ale nevypouštějte vodu. Oves ovesem prosévejte sítem nebo nasekejte jiným pohodlným způsobem. Výsledná hmota se vloží zpět do pánve, promíchá se a znovu se zahřívá. Chvilku vařte, občas míchejte. Obsah pánve by měl vypadat jako želé. Poté vývar ochladte a vypijte 2-3krát denně.
5
Odvar z naklíčených zrn se připravuje podobným způsobem, pouze na začátku bude více tekutin. Vezměte 1 díl vody na 1 díl ovsa. Nechte zrna bobtnat stejným způsobem jako v předchozím případě, dejte pánev na pomalý oheň a přiveďte k varu. Sejměte víko, aby se voda odpařila. Bude to trvat asi dvě hodiny. Objem vody v tomto postupu je přibližně poloviční. Poté protáhněte vývar dvojnásobnou tenkou nebo přes síto a chlazte na jedné ze spodních polic.
6
Jako prostředek proti chladu je ovesný vývar s medem velmi dobrý. Vařte 1 litr vody. Oloupaná zrna nalijte do smaltované pánve. Položte otevřenou pánev na hořák a pomalu střílejte. V tomto případě by se voda také měla odpařit. Když množství kapaliny klesne asi třikrát - vývar je připraven. Vyjměte ji z horka, přelijte kýty, mírně vychladněte a přidejte 1-2 lžičky medu.
7
Ovesný vývar s medem lze připravit i jiným způsobem. Zrnka nalijte studenou vodou v poměru 1 šálek zrna k 1 litru vody. Přiveďte k varu, zakryjte pánev víkem a snižte teplo na minimum. Vařte asi půl hodiny. Poté vypusťte vývar se zrny do termosky a nechte jej na jeden den. Poté napětí a znovu vařit. Mírně vychladněte a přidejte pár lžiček medu.
Věnujte pozornost
Je lepší přidat med po vaření a ochlazení vývaru trochu. Pokud jej přidáte před vařením, neovlivní to chuť, ale med zahřeje část svých užitečných vlastností při zahřátí.