Pro přípravu elegantního, ale zároveň jednoduchého jídla na slavnostním stole to může udělat každý. Trávíte-li mnoho času a úsilí, pokud se pokusíte péct originální krůtí rolky s pomerančovým džemem. Dopřejte svým blízkým dobrým jídlem.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro role:
- 0, 5 kg krůtí prsa;
- 250 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru;
- 30 g piniových oříšků;
- 200 g cibule;
- 1 vejce
- 125 ml suchého bílého vína;
- 50 g pomerančového džemu;
- rostlinný olej;
- sůl
- pepř
- cukr podle chuti.
- Pro jam:
- 0, 5 kg pomerančů;
- 0, 5 kg cukru;
- 0, 5 l vody.
Návod k použití
1
Maso omyjte teplou tekoucí vodou. Odřízněte pokožku a přebytečný tuk a pokuste se také odstranit tenké průhledné filmy. Prsa nakrájejte na desky o tloušťce 0, 5 cm, umístěte je do plastového sáčku a udeřte kuchyňským kladivem nebo tupou stranou nože.
2
Připravte nádivku. Vařte vejce tvrdě. Smažte ořechy na suché pánvi, dokud se neobjeví příjemná vůně. Snažte se přehánět ořechy. V mixéru rozdrťte oloupanou cibuli, ořechy a předloupaná vejce. Nakonec můžete získat bramborovou kaši nebo masu s malými kousky. Vše záleží na vašem vkusu.
3
Maso osolte a pepřte, nasaďte na něj náplň. Rolujte tak, aby se nerozpadly. Pro lepší výsledek je můžete plést kulinářským vláknem. Pečte v troubě asi 180 hodin při 180 ° C.
4
Nyní můžete připravit omáčku. V malém kbelíku smíchejte zahřátý rostlinný olej a vývar. Postupně přidejte víno a koření. Výsledná směs se zahřeje na střední teplotu.
5
Chcete-li připravit pomerančový džem, umyjte pomeranče a nakrájejte je na několik částí, loupání a zrna. Přiveďte vodu k varu a vložte tam pomeranče s přidělenou šťávou. Vařte džem na mírném ohni, dokud nezhoustne. Pro větší chuť můžete při vaření přidat tyčinku skořice. Po ochlazení vložte džem do sklenic a vložte do chladničky.
6
10-15 minut před tím, než jsou role připraveny, vyjměte je z trouby a nalijte je pomerančovým džemem. Je lepší použít ještě nezhuštěné nebo zředit trochou teplé vody. Podávejte jídlo s vínovou omáčkou. Ozdoba může vařit zelený hrášek nebo zeleninu. Krůtí rolky vařené v troubě jsou nejen chutné, ale také zdravé.