Manti miska k nám přišla ze střední Asie. Manti se podobají ruským knedlíkům, ale způsob vaření je výrazně odlišný. K přípravě tohoto chutného, výživného a aromatického jídla budete potřebovat mantovar. Při vaření musíte dodržovat recept a jistou dobu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 700 g. jehněčí
- 200 g. tlustý ocas
- 5 středně cibule
- 0, 5 lžičky červeného pepře
- 2, 5 šálky pšeničné mouky
- 1 sklenici vody
- 1 vejce
- 0, 5 lžičky soli
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
- 100 g. máslo
- greeny.
Návod k použití
1
Před krájením vložte maso a tuk na 30 minut do mrazničky.
2
Chlazené maso a tuk, nakrájené na velmi malé kousky, menší, chutnější.
3
Oloupejte cibuli a nasekejte je velmi jemně.
4
Maso smíchejte s cibulí, solí a pepřem.
5
Vaříme těsto. Beat vejce se sklenicí studené vody.
6
Prošijte mouku. Přidejte sůl.
7
Do mouky přidejte vejce a vodu a promíchejte strmé těsto 10 minut.
8
Těsto se nakloní do tenké vrstvy o tloušťce 3 mm.
9
S porcovaným vývarem vystřihněte formu pro manti o průměru 10-12 cm.
10
Nasekané maso s cibulí dejte do středu polévkové lžíce.
11
Uchopte těsto za protilehlé okraje, spojte je a pevně sevřete.
12
Hotové manti ponořte do „spodního“ rostlinného oleje a položte na disky pláště vařiče.
13
Vařte manti po dobu 40-45 minut se zavřeným víkem.
14
Připravené manti položte na misku, nalijte rozpuštěným máslem a posypte bylinkami.
Užitečné rady
Při tvarování je důležité hermeticky uzavřít manti, aby se šťáva neodpařila a nevytékala, protože pouze v tomto případě bude manti šťavnatá.