Již velké množství jídel z Itálie zakořenilo a zamilovalo se do naší země. Například lasagne, pizza, karbonová pasta atd. Takže italské špagety Boloňské pro nás jsou obyčejné těstoviny s mletým masem a omáčkou.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- mleté maso;
- špagety - 300 g;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- celer;
- česnek - 4 stroužky;
- krém - 60 ml;
- olivový olej;
- zelené;
- čerstvá rajčata - 5 ks;
- červené víno - 60 ml;
- mletý černý pepř a sůl.
Návod k použití
1
Rajčata ponořte na několik sekund do vroucí vody a poté rychle do studené vody. Poté je vyjměte a oloupejte. Twist v mixéru nebo mlýnek na maso.
2
Jemně nasekejte mrkev, cibuli a celer. Nasekané ingredience smíchejte a restujte je, dokud se nevaří na mírném ohni.
3
Vložte mleté maso, rozdělte na malé kousky a promíchejte. Směs Boloňské špagety restujte po dobu 10 minut, poté pepřem a solí.
4
Přidejte oheň a nalijte víno. Přidejte rajčata, zakryjte pánev a vařte dalších 20 minut. Poté vložte nasekaný česnek, nasekané bylinky, nalijte do smetany a vařte dalších 5 minut.
5
Nalijte vodu do velkého hrnce, přidejte sůl a nechte ji vařit. Nalijte špagety a vařte je na vysoké teplotě po dobu 10 minut. Zkuste je příliš vařit. Poté házejte špagety do cedníku.
6
Uspořádejte špagety na talíři, nalijte je na vrchol s Boloňskou omáčkou. Pokud chcete, můžete posypat strouhaným sýrem. Podávejte toto jídlo horké.
Věnujte pozornost
Pro toto jídlo jsou vhodné téměř všechny těstoviny. Čerstvá rajčata v receptu na Boloňské těstoviny mohou být nahrazena rajčatovým pyré nebo konzervována v jejich vlastní šťávě.
Užitečné rady
Kromě špaget lze omáčka s bramborovou kaší podávat i Boloňskou omáčku, ale už to nebude tradiční recept na boloňské těstoviny.