Jak víte, mnoho vegetariánů nejí vejce a maso a ryby. Tento trend vegetariánství se nazývá lakto-vegetariánství. Vejce v pečivu jsou úspěšně nahrazena lakto-vegetariány banány, škrobem nebo lněnou moukou. Omeletu můžete dokonce vařit i bez vajec! Toto jemné jídlo nenechá nikoho lhostejným.
Vyberte si recept
Budete potřebovat: Adyghe sýr - 200 g; rajče - 2 ks.; cuketa - 1/2 ks.; kopr nebo petržel - 50 g; roztavený nebo rostlinný olej - 1 lžička; chléb pita - 1/2 listu; koření - asafoetida, černá sůl, černý pepř, kurkuma.
Rajčata a cukety důkladně omyjte. Nakrájenou zeleninu nakrájejte na malé kostky. V případě potřeby lze do omelety přidat nakrájenou papriku nebo jinou sezónní zeleninu, například květák.
Kousek sýra Adyghe rozetřete na hrubé nebo střední struhadlo. Nakrájejte greeny jemně. Umístěte pánev na pomalý oheň. Když je pánev horká, roztavte ji nebo roztavte rostlinný olej. Smažte v oleji koření - asafoetida, černý pepř, kurkuma. Když koření začne odhalovat jejich vůni, okamžitě přidejte nakrájená rajčata a cukety na pánev. Ujistěte se, že koření nehoří.
Asafoetida je úžasné koření, které zlepšuje trávení a má vůni a chuť česnekové cibule. Zvláštností je to, že po jídle asafoetida nedochází k nepříjemnému zápachu z úst. K blahodárným vlastnostem tohoto koření je důležité nezacházet s ním příliš daleko.
Kurkuma je jedinečné koření, které má léčivý účinek. Nazývá se dokonce přirozeným antibiotikem. Kurkuma může být přidána do mnoha jídel, jako jsou polévky nebo dušená zelenina. Nemá výraznou chuť, ale dává nádobí nádhernou zlatou barvu.
K zahřátému koření přidejte nasekanou zeleninu. Restujte na mírném ohni, dokud rajčata nedají šťávu. Po malém snížení tepla vložte strouhaný sýr do pánve. Posypeme nasekaným koprem nebo petrželkou nahoře. Vařte ještě několik minut, dokud se sýr trochu neroztaví.
Hotové jídlo zabalte do chleba pita a smažte na obou stranách. Můžete také podávat omeletu se smaženým toastem z chleba bez kvasinek nebo s vegetariánskými palačinkami.