Palačinky jsou oblíbeným dezertem mnoha lidí, ale ne každá hospodyňka si dopřává svým domácnostem takové pečivo, protože neví, jak si vyrobit takové těsto, ze kterého se vyrábějí opravdu chutné palačinky.
Vyberte si recept
Palačinkové těsto v mléce: recept
Budete potřebovat:
- 500 ml mléka;
- dvě vejce;
- 200 gramů mouky;
- dvě polévkové lžíce oleje;
- lžíce cukru;
- špetku soli.
Vejce a mléko vyjměte z chladničky jednu hodinu před přípravou těsta, aby se zahřály na pokojovou teplotu. Rozdělte vejce do hluboké mísy, přidejte do nich sůl a cukr a vše rozklepejte ve svěží pěně, naplňte mlékem, promíchejte. Dvakrát až třikrát prošijte mouku kovovým sítem, poté začněte mlátit hmotu mléka a vajec a trochu přidejte mouku. Jakmile je mouka u konce a těsto má konzistenci tekuté zakysané smetany a nebude mít hrudky, vypněte mixér, do těsta přidejte olej a jemně promíchejte šlehačkou.
Těsto na palačinky Kefir: recept
Budete potřebovat:
- 500 ml tukového kefíru (čím tlustší kefír, tím chutnější palačinky);
- dvě vejce;
- 200 gramů mouky;
- 1/2 lžičky sodovky a soli;
- lžíce cukru;
- 30 ml rostlinného oleje.
Porazte vejce v misce, přidejte kefír, promíchejte. Mísu položte na sporák a zahrejte její obsah na 40 stupňů (v žádném případě nemůže dojít k přehřátí hmoty, jinak se zvlní), poté nádobu vyjměte z ohně, přidejte sůl a cukr na pánev a vše rychle promíchejte. Prošijte mouku, smíchejte ji s limonádou a přidejte ji do směsi kefir-vejce. Vše vyšlehejte tak, aby v těstíčku nebyly žádné hrudky, přidejte olej, promíchejte a dejte pánev na teplé místo po dobu jedné hodiny poté, co ji zakryte víčkem.
Chutné palačinkové těsto na vodě: recept
Budete potřebovat:
- 500 ml vody;
- 300 gramů mouky;
- dvě vejce;
- dvě polévkové lžíce oleje;
- špetku soli;
- lžíce cukru.
V hluboké misce smíchejte vejce se solí a cukrem, bili v bujné pěně. Výslednou hmotu nalijte teplou vodou (30-40 stupňů), vše promíchejte a pak začněte postupně zavádět mouku, vše se snažte promíchat tak, aby neexistovaly hrudky (nejlepší je použít mixér). Dietní palačinkové těsto je připraveno, můžete začít vařit lahodné tenké palačinky.
V tomto receptu musíte přísně dodržovat proporce, protože pokud například přidáte více vajec, pak se palačinky stanou křehké, mouka - tlustá, voda - se při vaření přilepí na pánev.