Plody brusinek jsou velmi zdravé. Obsahují cenné aminokyseliny a mnoho vitamínů. Chcete-li si užít takové bobule i v zimě, je třeba dbát na jejich správné skladování.
Vyberte si recept
Jednoduchý způsob skladování brusinek
Pokud není tolik bobule a máte v plánu je jíst v jedné zimě, měli byste použít obvyklý způsob skladování. Chcete-li to provést, vezměte si některé kartonové krabice a lemujte je čistým bílým papírem. Dále třídit brusinky a odstranit všechny ty bobule, které mají poškození nebo hnilobu. Odstraňte přezrálé brusinky na boku, je lepší z poslední bobule vytvořit takovou vrstvu, aby se neudusila. Potom nechte brusinky několik dní. Je důležité, aby to trochu vyschlo.
Pak ji začněte vkládat do krabic. Horní vrstvu zakryjte papírem. Potom berry odstraňte ve sklepě nebo na jiném chladném místě. Současně jej nedávejte na zasklený a izolovaný balkon, protože pak brusinky zmrazí a stanou bez chuti, nakonec bude muset být vyhozen. Takto můžete bobule skladovat 3-4 měsíce. Během tohoto období nebude mít čas se zhoršovat, protože v jejím složení je přítomna kyselina benzoová, která je silným přírodním konzervačním prostředkem.
Skladování brusinek ve vlastní šťávě
Pokud se rozhodnete zásoby plodů po dobu šesti měsíců nebo déle, je nejlepší je uložit do vlastní šťávy. Chcete-li to provést, nejprve třídit přes brusinky, a pak důkladně omyjte. Poté vezměte čisté skleněné nádoby a položte na ni vrstvu bobulí. Poté pomocí dřevěné špachtle nebo lžíce zapomeňte na trochu brusinky, aby vydávala šťávu. Poté vytvořte další vrstvu bobulí. Potom znovu vezměte brusinku. To by mělo být provedeno, dokud nebudou banky plné. Musí být uzavřeny plastovým krytem. Je lepší uchovávat brusinky v lednici, ale pokud tam není místo, sklep to udělá. Nezkazit bobule ve vlastní šťávě po dobu 7-9 měsíců.