Léto je čas na četnou čerstvou zeleninu a ovoce. Ale málo lidí ví, že na silvestrovském stole v chladném období můžete vidět čerstvá rajčata. Takový produkt můžete uložit, i když je to docela obtížné. Ale všechny vitaminy a živiny v nich zůstanou, a přesto je to nejdůležitější.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - čerstvá rajčata;
- - suchý hořčičný prášek;
- - třílitrová nádoba s víkem;
- - noviny nebo listy papíru.
Návod k použití
1
Vyberte středně velká nezralá rajčata bez prohlubní, prasklin nebo jiného poškození.
2
Odstraňte ohony, opláchněte ovoce pod tekoucí vodou a nalijte na vroucí vodu.
3
Zabalte je do novin nebo papíru a nechte plody 2-3 dny na tmavém místě.
4
Sterilizujte třílitrové nádoby a víko předem, abyste zabránili možným bakteriím, které mohou zkazit ovoce.
5
Vložte několik rajčat a posypte je hořčičným práškem. Opakujte tak dlouho, dokud nebude nádoba plná. Nevyplňujte rajčata pevně, měla by být ve volné poloze a neměla by na svého „souseda“ vyvíjet tlak.
6
Po ukončení procesu přidejte na vrchol 3 lžíce hořčičného prášku a zavřete nádobu suchým sterilizovaným víčkem.
7
Otočte sklenici dolů a jemně ji otočte tak, aby byla hořčice rovnoměrně rozptýlena na rajčatové kůži. V žádném případě se netřást! Skladujte při +10–15 ° na tmavém místě, nejlépe ve sklepě.
Užitečné rady
Doporučuji vám sklízet rajčata ne velká, lehce protáhlá. Rajčata odrůdy Švestka se k tomu dobře hodí - jsou silná a skladovaná po dlouhou dobu. Je vhodné nepoužívat zakoupená rajčata - je lepší jít na trh a koupit je od babiček.