Takto připravený květák je vhodný do salátů nebo příloh. Zůstane v této formě celou zimu. Skvělý nápad pro zdobení masových pokrmů.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 2 hlavy květáku;
- - 1 kg rajčat;
- - luskový hrášek;
- - kyselina citronová;
- - cukr;
- - sůl.
Návod k použití
1
Květák rozebrat pro květenství. Opláchněte pod tekoucí vodou. Nakloňte cedník a vypusťte vodu.
2
Třídit rajčata a opláchnout v teplé vodě. Umístěte na vaflový ručník. Navlhčete přebytečnou tekutinu.
3
Připravte si plechovky o obsahu dvou litrů. Opláchněte a sterilizujte. Vařte kovové víčka.
4
Položte zelí s rajčatovými vrstvami. Ve spodní části je vrstva zelí, pak rajčata a znovu zelí.
5
Vylijte naplněné plechovky vroucí vodou a nechte působit 10 minut. Potom nalévejte vodu z plechovek do dřezu.
6
Vaření solanka. Jedna plechovka o objemu 2 litry bude vyžadovat jednu polévkovou lžíci soli a jednu a půl polévkové lžíce cukru. Přiveďte k varu a vařte 5 minut. Přidejte půl lžičky kyseliny citronové a pár lusků koření.
7
Nalijte vroucí solanku do sklenic tak, aby nalila přes vrchol. Sbalte kovové kryty. Otočte vzhůru nohama a odstraňte pod „kožich“.
8
Po úplném ochlazení spusťte plechovky do suterénu.
Věnujte pozornost
Vyberte solená rajčata.
Užitečné rady
Rajčata by měla být napíchnuta jehlou na několika místech.