Hráchová kaše je velmi užitečná díky velkému množství výživných bílkovin. Hrách je vhodný pro ty, kteří vedou aktivní životní styl. Příznivé látky v něm obsažené dodávají tělu energii a zvyšují účinnost. Přírodní cukr, který je bohatý na některé odrůdy hrachu, zlepšuje mozkovou aktivitu. Hrách patří mezi potraviny, které jsou doporučovány k použití během dlouhého křesťanského postní doby, takže nezanedbávejte hrachová jídla.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Hrách;
- smaltované nádobí;
- voda
- vařič.
Návod k použití
1
Připravte hrášek na vaření. Před vařením hrášku je nutné ho důkladně umýt, nejlépe pod tekoucí vodou, dokud se voda nezčistí a nevyčistí. Vzhledem k tomu, hrách se vaří po dlouhou dobu, existuje několik způsobů, jak urychlit vaření. První způsob je namáčení. Namočený hrách po dobu 10-12 hodin - to je nejoptimálnější doba, kdy může bobtnat a absorbovat tekutinu. Nejlepší je nasáknout hrášek večer, pokud se chystáte vařit kaši odpoledne. Mějte na paměti, že nasekaný hrášek (poloviny) máčí rychleji.
2
Poté vypusťte vodu, ve které byl hrách namočen, znovu opláchněte a nyní dejte do vaření. Do hrnce nalijte studenou vodu tak, aby pokrývala nejen hrášek, ale byla také o dva prsty vyšší. Jakmile se voda začne vařit, snižte teplotu hořáku a nechte pomalu vařit a hrách vařte asi 40 minut.
3
Druhým způsobem, jak urychlit vaření hrášku, je přidat olej do vody. Pokud máte máslo, je lepší ho přidat, v tomto případě bude chuť hrášku jasnější a sytější. Pokud máte pouze rostlinný olej, přidejte jej. Chuť hrášku se moc nemění, ale vaří mnohem rychleji.
4
Třetím způsobem rychlého vaření hrášku je postupné přidávání studené vody. Položte pánev na oheň a nalijte do ní každých 8 minut lžíci studené vody. Tento proces náhlých teplotních změn ovlivňuje rychlost vaření hrášku.
5
Po uvaření hrášku (doba vaření bude záviset na rozmanitosti hrachu a na době máčení), vypněte sporák, přidejte mletý pepř a rozmačkejte stroužek česneku v pánvi. To dá misce zvláštní chuť. Před podáváním vyjměte česnek z ovesné kaše.
Věnujte pozornost
Toto zdravé jídlo má také kontraindikace. Hrách by se měl omezovat na ty, kteří trpí střevními poruchami, jako je nadýmání. Chcete-li neutralizovat tento efekt luštěnin, můžete jíst fenykl nebo kopr, tím se sníží tvorba plynu.
Užitečné rady
Aby nedošlo k pálení hrášku, nezapomeňte jej během vaření promíchat, ale velmi pečlivě - můžete hořet horkou kaší.
Související článek
Jak vařit hráškovou kaši tak, aby hrách vařil