Švestkový džem s vlašskými ořechy je pochoutkou pro čaj. Džem je chutný a aromatický a ořechy mu dodávají pikantní chuť.
Vyberte si recept
Pro tuto marmeládu se doporučuje používat bobule odrůd, jako je maďarština a zeleň, mají hustou a šťavnatou dužinu, která udržuje svůj tvar dobře v konzervách.
Budete potřebovat
- 2 kilogramy vybraných švestek,
- 1 čajová lžička mleté skořice
- 150 gramů vlašských ořechů,
- 600 gramů granulovaného cukru
- 1 litr filtrované vody.
Ovoce pečlivě opláchněte, jemně osušte, každou drážku oddělte a semena odstraňte. Oloupejte ořechy a jemně nasekejte ostrým nožem.
Švestky ponořte do smaltované nádoby, přidejte cukr a promíchejte. Přidejte vodu a vařte na mírném ohni, dokud se neobjeví bubliny. Poté dejte mletou skořici, zamíchejte ji do švestek a vařte dalších 40-45 minut, někdy pěnu odstraňte.
Po vaření vyjměte nádobu ze sporáku, džem trochu vychladněte. Nasekané vlašské ořechy vložte do připraveného džemu a dobře promíchejte.
Sklenice sterilizujte 10 minut v předehřáté troubě na 200 stupňů. Potom nalijte teplý džem do sklenic a pevně uzavřete víčka. Jam se nejlépe uchovává na suchém, chladném a tmavém místě.