Brusinky jsou jedním z posledních podzimních bobulí. Brusinkové bobule obsahují vitamíny, mikro a makro prvky, fytoocidy a mnoho organických kyselin. Proto jsou brusinky výborným pomocníkem při prevenci a léčbě nemocí v období podzim-zima. Z této užitečné, ale mírně kyselé bobule, marmelády, kvasu, ovocných nápojů, omáček pro různé pokrmy se připravují. Jedna z nich - brusinková a jablečná marmeláda - je nejen chutná, ale také zdravá pro váš stůl.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1 kg brusinek;
- - 0, 5 šálky vody;
- - 2, 5 kg granulovaného cukru;
- - 1 kg čerstvých sladkých jablek;
- - 1 šálek vlašských ořechů;
- - malá pánev;
- - umyvadlo na džem;
- - sklenice.
Návod k použití
1
Připravte si všechny potřebné složky džemu. Oloupejte vlašské ořechy a nakrájejte je na malé kousky nebo použijte nakoupené loupané ořechy. Při použití loupaných ořechů je umyjte a osušte. Jablka umyjte a nakrájejte na malé kousky. Vložte brusinky do cedníku a opláchněte, počkejte, až voda vytéká.
2
Vezměte malou pánev a položte omyté bobule. Nalijte půl sklenice horké vody do pánve a položte na sporák. Vařte po dobu 5-10 minut, dokud bobule nejsou měkké, ale nedovolte, aby bobule vrly.
3
Odstraňte pánev z tepla. Plody otřete sítem.
4
Nalijte granulovaný cukr do jam jam, přidejte sklenici studené vody a vařte. Do hotového sirupu vložte šťouchané brusinky, nakrájená jablka a nakrájené vlašské ořechy. Vařte třicet až čtyřicet minut na mírném ohni.
5
Brusinkový a jablečný džem je připraven. Sklenice sterilizujte a nalijte do chlazeného džemu. Uchovávejte jam na tmavém chladném místě nebo v lednici. Podáváme brusinky a jablečný džem na čaj.