Zelený boršč, kopřivy a byliny lze vařit nejen v létě, ale i v zimě. Je to skvělé pro lidi s vysokou kyselostí, protože nemá šťovík. Zelený boršč uvařený v žáru na vodě a podávaný za studena je velmi osvěžující.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- kopřiva (čerstvá nebo zmrazená);
- petržel a kopr;
- zelené cibule;
- brambory
- mrkev;
- cibule;
- vejce
- mletý černý pepř;
- sůl;
- rostlinný olej;
- vývar a šťovík (volitelné).
Návod k použití
1
Vezměte 700 gramů bohatého masového vývaru, hovězího nebo kuřecího masa, nebo vařte stejné množství vody v pánvi. Brambory ponořte (200 gramů), nakrájejte na proužky nebo malé kostky, na vývar a vařte, dokud se zcela nevaří.
2
Oloupejte jednu malou mrkev a střední cibuli. Mrkev nastrouhejte na jemném struhadle, jemně nakrájejte cibuli a smažte na pánvi v rostlinném oleji, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Opláchněte zelenou petrželkou a koprem a odstraňte silné stonky (každá z 6-7 větví), 2-3 větve zelené cibule, 100 gramů šťovíku (pokud je použit), 400 gramů čerstvé kopřivy (dříve opařené), nasekejte všechny uvedené ingredience. Pokud je kopřiva zmrzlá, rozmrazte ji a umyjte ji a teprve poté ji nakrájejte. Vařte 2 velká kuřecí vejce, nasekejte je nebo porazte za stálého míchání. Sůl a pepř podle chuti.
3
Přidejte vařenou mrkev a cibuli, nasekané bylinky, zelené cibule a kopřivy do vroucí vody nebo vývaru. Stejně jako nasekaná vejce, pokud jsou vejce porazena, opatrně je nalijte do pánve. Poté, co boršák vaří 5 minut, vypněte ohřev - jídlo je připraveno. Podáváme zelený boršč s kopřivy a bylinkami na stole a přidejte na každou desku trochu čerstvých nasekaných bylin a 1 polévkovou lžíci zakysané smetany.
Věnujte pozornost
Zelený boršč s kopřivy a bylinkami je kontraindikován pro použití u lidí se zvýšenou koagulací krve, protože kopřivy v tomto případě mohou vyvolat tvorbu krevních sraženin a krevních sraženin.
Užitečné rady
Nestráví zelený boršč, protože je to šetrné tepelné ošetření, které zachovává všechny vitamíny a stopové prvky obsažené v zelené.
Související článek
Co vařit ze zmrazených zelených