Mnoho lidí říká umění dekorace potravin. Pravděpodobně to tak je. A umění je docela staré. Koneckonců, jídlo by nemělo být jen chutné, ale mělo by se také vhodně podávat, aby vyvolalo chuť k jídlu, v jehož přítomnosti je absorpční proces mnohem příjemnější a jeho následné trávení je užitečnější a účinnější. Varianty výzdoby jídel jsou různé a závisí na tom, které konkrétní jídlo je zdobeno. Pokud kuchař propustí jeho představivost, pak na stole někdy uvidíte celá kulinářská mistrovská díla.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Nezapomeňte, že maso je samo o sobě chutné, výživné a bez zvláštního zdobení. Hlavní principy zdobení těchto pokrmů tedy budou: estetická přitažlivost samotné misky a sada produktů, které přispívají k lepší absorpci těžkého masa.
2
Takže hlavními součástmi pro zdobení masového talíře budete zelení a zelenina.
Zásobte čerstvou petrželkou, koprem, celerem, salátem a dokonce i to, co najdete v nejbližší prodejně. Důkladně opláchněte vše a položte na talíř, aby vyschlo. Na konci procesu zdobení budete potřebovat zeleninu.
3
Připravte zeleninu: rajčata, okurky, cibule, mrkev, řepa, zelí a, pokud si přejete, cokoli jiného, co vaše rodina preferuje.
4
Pamatujte, že hlavním pravidlem jakékoli dekorace je dodržovat smysl pro proporci. Příliš mnoho prvků odvrátí hosty od mistrovského díla od jedlého jídla a způsobí mírně odlišné asociace.
5
Při výběru pokrmu pro rozložení plátky masa si uvědomte, že čím jednodušší je, tím lépe. Pokud se chystáte ozdobit její obsah, neodvádějte pozornost od neobvyklého, i když velmi atraktivního designu samotné misky.
6
Pokud je vaše masová deska obvyklým plátkem různých druhů masa, uzenin a podobně, připravte různé ozdoby ze zeleniny ve formě květů, listů, kadeřů, pečlivě uspořádejte vše do plátků, aby bylo vhodné během jídla svlékat jídlo z misky. Poté ozdobte narovnanými větvemi zeleně.
U drůbeže používejte citrusové ozdoby.