Šťavnaté a ústa zalévající knedlíky s vývarem jsou velmi uspokojující a ohřívací miska. Základem takového jídla mohou být jak hotové knedlíky, tak i domácí knedlíky.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- mouka - 3 lžíce;
- vejce - 2 ks;
- hovězí maso - 300 g;
- vepřové - 300 g;
- cibule - 3 ks;
- masový vývar;
- voda
- sůl;
- koření
- houby;
- zakysaná smetana;
- greeny.
Návod k použití
1
Prošijte mouku sítem a nalijte ji na krájecí prkénko nebo desku se sklíčkem. Uprostřed skluzavky udělejte malé odsazení a rozbijte vejce uvnitř. Potom k vajíčkům postupně přidejte slanou studenou vodu. Zamíchejte chladné a elastické těsto a nakrájejte je na malý bochník. Těsto zabalte do čistého plastového sáčku a nechte jej půl hodiny v chladničce, abyste si to ověřili.
2
Mleté maso nyní vařte. Dvakrát kusy hovězího, vepřového a cibule přes mlýnek na maso. Podle chuti přidejte sůl, černý pepř a další koření. Mleté maso důkladně promíchejte. Nechte to vařit po dobu 20 minut.
3
Vyjměte chlazené těsto a rozdělte ho na malé stejné části. Kroutte z každého dlouhého škrtidla a nakrájejte jej na kousky velikosti ořechu. Každý kus rozvalovejte válečkem na tenký dort. Vložte 1 čajovou lžičku náplně do hrnků na těsto a připravte knedlíky.
4
Knedlíky jeden po druhém ponořte do vařeného masového vývaru a jemně promíchejte. Ujistěte se, že se nelepí na dno pánve a nelepí se k sobě. Poté, co se knedlíky vynořily, vařte je dalších 5-7 minut. Pak na ně nadzvedla lžičku do hlubokých talířů a naplnila vývar. Ozdobte nasekanou petrželkou a koprem na horní části misky.
5
Pokud chcete rozmazlovat své blízké nebo hosty originální miskou knedlíků s vývarem, vařte je v hliněných nádobách. Vaříme knedlíky až do poloviny a vyjměte z pánve. Uspořádejte je v květináčích asi 12-15 kusů. Pro každou porci přidejte 3 polévkové lžíce smažených žampionů nebo hříbků a vše nalejte horkým masovým vývarem. Hrnce zakryjte víky a nechte je v předehřáté troubě 15-20 minut při teplotě 180 stupňů. Před podáváním vložte kysanou smetanu nebo máslo do květináčů. Posypte jemně nasekanou zelení na misku.
Související článek
Jak si vyrobit japonské gulášové knedlíky