Červená řepa je pro člověka chutnou a velmi užitečnou zeleninou. Dříve vaření cukrové řepy trvalo déle než hodinu, dnes se rozšířením dvojitého kotle snadno vařilo, lze to udělat bez ztráty vitamínů a živin, které obsahuje.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Oloupejte řepu a opláchněte. Při čištění surové řepy se řídí principem brambor. Po očištění se řepa musí umýt tak, aby se malé kousky půdy (nemusí se umýt ze slupky) nedostaly do hotového jídla. Musíte souhlasit s tím, že drcení země na zuby není příliš příjemné.
2
Řepu nakrájejte na proužky. Může být také řezán na kombajnu pomocí vhodné trysky. Drtič na kombajnu je snad nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak snížit řepu a neznečistit ji. Pro krájení můžete použít strouhadlo běžného strouhání nebo strouhadlo Popelka se zeleninovým držákem. Řepu můžete sekat rukama.
3
Nasekanou řepu přeneste do dvojitého kotle. Vařte v něm po dobu 20 minut. Protože mnoho vařičů par nepočítá čas přesně, nastavte přesnost na 30 minut.
4
Podívejte se na řepu v dvojitém kotli, pokud se stal průsvitným od konce, pak je připraven (přesněji je mírně tráven, ale to není moc, protože se zachovávají živiny zeleniny vařené v dvojitém kotli).
5
Odstraňte řepu z dvojitého kotle a použijte podle pokynů. Pod kožichem si například můžete připravit salát s švestkami, salát s česnekem nebo slavný sledě. Můžete si být jisti, že řepa je připravena a že si zachovala všechny své užitečné vlastnosti.
6
Ihned po výměně řepy umyjte dvojitý kotel. Z této zeleniny zpravidla do spodní pánve dvojitého kotle proudí hodně šťávy. Pokud necháte všechno na jeden den, může to být kyselé a v kuchyni bude nepříjemný zápach. Kromě toho lze částice teplé řepy vyjmout z dvojitého kotle mnohem snáze než ty studené a zmrazené.
7
Nebojte se vařit řepu ve dvojitém kotli. Změňte své zvyky, protože vaření řepy na pánvi je nepříjemné a velmi dlouhé. Nenechte experimentovat ani vařit celou řepu. Doba vaření bude hodně trvat a konec do konce se nemusí vařit.
Související článek
Pečená řepa se sýrem a zakysanou smetanou