Máte rádi ostružiny? Víte, co je nejlepší z toho vařit? Několik receptů na výrobu ostružinového džemu pomůže diverzifikovat chuť bobule a udržet tento produkt v zimě.
Vyberte si recept
Pětiminutový ostružinový džem
Čerstvé ostružiny jsou bohaté na vitamíny: K, C, E, vea-karoten. Ve svém složení:
- uhlohydráty;
- disacharidy;
- hořčík;
- vápník;
- sodík;
- draslík.
Příznivé látky ostružin lze při přípravě džemu rychlým způsobem maximálně uchovat. Postupujte takto:
- 1 kilogram bobulí;
- 1 kilogram granulovaného cukru;
- 150 ml vody.
Nalijte vodu do mísy na vaření a přidejte cukr. Umístěte na nízkou teplotu a za stálého míchání přiveďte cukr do stavu viskózního sirupu. Nalijte bobule. Jemně promíchejte a vařte ostružiny po dobu 5 minut. Odstraňte z tepla. Po úplném ochlazení sirupu opakujte celý proces pětkrát až šestkrát. Celková doba vaření by měla být asi půl hodiny.
Nalijte horký džem do sterilizovaných nádob. Sbalte víka pro lepší skladování.
Můžete použít nylonové potahy, v takovém případě je lepší uchovávat džem na chladném místě.
V chladných oblastech Ruska rostou sladkokyselé ostružiny. Jižně od svého ovoce jsou nasyceny cukry. Oba druhy bobulí lze úspěšně kombinovat v kombinaci s jablky nebo pomeranče, aby se vytvořil lahodný ostružinový džem.
Blackberry Orange Duo
K vaření tohoto džemu budete potřebovat následující součásti:
- 2-3 pomeranče;
- chuť 1 pomeranče;
- 1, 5 kg granulovaného cukru;
- 700 - 800 g ostružin;
- 200 ml vody.
Nastrouhejte chuť pomeranče. Plátky ovoce bez semen a nakrájené na malé kousky. Připravte sirup z vody a cukru v misce na vaření obvyklým způsobem.
Kousky pomeranče ponořte do sirupu a vařte 5 minut. Přidejte ostružinu do sirupu. Vařte asi čtyřicet minut, občas míchejte a pěnu odstraňte. Hotový džem nalijte do připravené nádoby.