Kaviár z lilku je chutné a oblíbené jídlo, které se prodává téměř v každém obchodě s potravinami v konzervách. Ale proč to nedělat sami doma? Čerstvě připravené jídlo je navíc vždy zdravější než konzervované.
Vyberte si recept
Jídla z této nádherné zeleniny se vyskytují v kuchyni mnoha zemí. Je zajímavé, že z pohledu botaniky to vůbec není zelenina, ale bobule, a je bohatá na vitamíny celé skupiny B, mikroelementy a vlákninu; při vaření se však používá mírně odlišná klasifikace.
Konzervovaný kaviár má ve většině případů poměrně jednoduché složení, včetně pouze hlavního produktu, rajčete a rostlinného oleje. Níže uvedený recept vám umožní, aby chuť byla intenzivnější a pikantnější přidáním dalších ingrediencí, včetně čerstvých bylin.
Před zahájením přípravy kaviáru je nutné zvolit způsob vaření samotných lilků: mohou být vařeny v dvojitém kotli, pak se v šťávě uvaří šťavnatější nebo v troubě upečené, chuť bude výraznější. Rozhodněte se sami.
Budete potřebovat:
- pár kousků lilku bez poškození nebo odlupování;
- jeden červený paprik;
- jedna středně velká mrkev;
- jedna cibule (lze použít červenou cibuli);
- 2 lžíce rajčatová pasta;
- 4 lžíce nerafinovaný slunečnicový olej;
- půl lžičky jakékoli kořenící směsi, například, provensálských bylin, kavkazských bylin, asijské kuchyně, středomořské kuchyně (podle chuti);
- na snítku kopru, koriandru a bazalky (můžete o něco víc);
- pár stroužků česneku;
- ½ - 1 lžička stůl 9% ocet;
- ½ - 1 lžička cukr
- sůl, černý pepř a / nebo koření;
- horká paprika nebo omáčka na jejím základě (není nutné, pouze pro milovníky horké)
Dávejte pozor!
Místo rajčatové pasty můžete použít obchodní rajčatovou kaši. Passat se prodává v obchodech ve stejném balení jako džusy.
Použijte nerafinovaný slunečnicový olej, přidá svůj jedinečný nádech do celkové škály chuti jídla.