Dýně je někdy nazývána šampionem v zelenině v počtu a rozmanitosti živin. Dostala tak vysoké hodnocení kvůli vysokému obsahu beta-karotenu v buničině, vitamínech C, E, B1, B2, stopovým prvkům železa, vápníku, kobaltu, draslíku, křemíku, mědi, hořčíku a fluoru. Dýně mají málo hrubé vlákniny, proto je to cenný dietní produkt.
Vyberte si recept
Buničina z jejích plodů je hustá i měkká, takže je vhodné péct a vařit.
Jak vařit ovesnou kaši s dýní?
Nejznámější dýňová mísa je dýně, což je kaše z prosa s dužinou tohoto ovoce. V tomto případě vařte obvyklou "proso". K tomu se přidají dýňové plátky dušené v mléce, másle, nasekané kuřecí vejce. Směs se pečlivě promíchá a na 20 minut odešle na pánvi do předehřáté trouby. Vůně a chuť takové ovesné kaše potěší i ty nejnáročnější labužníky, ale kdokoli dokáže správně vařit dýně s proso.
Jak vařit marmeládu nebo želé z dýně?
Existuje více než jeden recept na lahodné dýňové vaření. Může to být džem, kaviár, kastrol z buničiny. Dýňová marmeláda se však jeví obzvláště zajímavá.
Při vaření se 1 kg pečené dýně a libra granulovaného cukru vaří bez vody do stavu značné hustoty. Během procesu se do směsi přidá vanilin, skořice nebo kůra, což konečnému produktu dává piknik.
Mnoho lidí se zamilovalo do dýňové želé. Pro jeho přípravu se ovoce loupe a loupe a poté rozemele na struhadle. Po vymačkání šťávy se smíchá s vodou v poměru 1 sklenice vody na 3 sklenice šťávy, poté se vše uvede do varu. V horké směsi se zavádí 1 lžíce zředěného škrobu a vaří se doslova několik minut. Poslední fází je přidání citronové šťávy do výsledné želé, důkladné promíchání produktu a jeho ponechání stranou.
Související článek
Jak vařit dýňová kaše v pomalém sporáku