Nebojte se, pokud se vám podaří navštívit chalupu v červenci až srpnu pouze o víkendech a okurky vyrostou za 5-6 dní. Vyrobte prefabrikované velké ovoce. Salát ve sklenici dopadne něžně a velké okurky marinované v kruzích nebudou chutnat podle chuti svých malých bratrů.
Vyberte si recept
Okurkový salát s koprem na zimu
Sbírejte ovoce, umyjte je. Pokud jste byli už delší dobu pryč a okurky se staly poměrně velkými, odlupujte z nich tvrdou kůži. Připravte si všechny potřebné ingredience:
- 3 kg okurek;
- 10-12 větví kopru;
- 450 g cibule;
- 16 lžíce rostlinný olej;
- 2 lžíce soli;
- 4 lžíce granulovaný cukr;
- 7 lžíce 9% ocet.
Pokračujte ve školení zarostlých zeleně. Řezejte každý na polovinu a brouste ve formě půlkroužků. Cibuli nakrájejte stejným způsobem. Nejprve je oloupejte a opláchněte.
Ostrým nožem jemně nasekáme kopr. Na pánvi nebo misce, do které vložíte veškerou zeleninu a kopr, přidejte sůl, cukr, nalijte do rostlinného oleje a octa, promíchejte. Poté se musí všechny ingredience vařit po dobu 4 hodin.
Tentokrát je více než dost pro přípravu plechovek a víček. Důkladně je umyjte. Sklenice sterilizujte v páře po dobu 5-7 minut a víčka spusťte do vroucí vody po dobu 3 minut. Vezměte malé plechovky, nejlepší je 700 gramů.
Po 4 hodinách dejte okurkový salát do pánve a zapálte. Poté, co se obsah vaří, nechte jej vařit po dobu 5-6 minut. Vložte salát do připravených nádob, srolovat. Přiveďte sklenice na stůl, zabalte je do novin a přikrývky. Takovýto obrobek je dobře uložen nejen v chladu, ale také při pokojové teplotě. Je však nepravděpodobné, že by jí dali dlouhou pozici. Salát se ukáže být tak chutný, delikátní, že po prvním může často otevřít další.