Ukázalo se, že z takového produktu, jako jsou kuřecí prsa, můžete uvařit originální a chutné jídlo rumunské kuchyně. Pastorom je radost gurmánů, je dobrý jako druhý chod, studený předkrm, vhodný pro sendviče. Chcete-li vařit skutečného pastora, musíte řádně marinovat a solit kuřecí prsa tak, aby byla nasycena kořením.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 2 kuřecí prsa.
- Pro solanku:
- voda 3 lžíce;
- sůl 2 lžíce;
- bobkový list 2 ks.
- Pro marinádu:
- med 2 lžíce;
- olejová rez;
- sojová omáčka 1 lžíce;
- stroužky česneku;
- mletý černý pepř 1 lžička;
- paprika 1 lžíce
Návod k použití
1
Připravte kuřecí prsa - prsa. Vezměte vykostěné maso. Omyjte pod vodou a očistěte od nejmenších kostí a ulpívajících částic. Nejprve musíte marinovat kuřecí prsa ve slané studené vodě s přídavkem bobkového listu. Sůl se užívá v poměru 1 lžíce. bez skluzu při 1, 5 lžíce. voda. Kuřecí prsa se na 2 hodiny umístí do fyziologického roztoku. Voda by měla úplně zakrýt kuře.
2
Mezitím vařte marinádu. Marináda by měla být kořenitá. Česnek je součástí receptů každého pastora i rostlinného oleje. Přidejte do této kompozice černý pepř, paprika, 2 lžíce medu, 1 lžíce. sojová omáčka. Vše důkladně promíchejte. Česnek by měl být jemně nasekaný. Získáte pastu na tření kuřecích prsou.
3
Vyjměte kuřecí prsa z vody. Umístěte na papírové ručníky k zaschnutí. Počkejte 5 minut, v případě potřeby vyměňte ručníky za suché. U prsou připravených k moření by voda neměla vytékat.
4
Kuřecí plátky pečlivě natřete výslednou pastou. Přeložte do mísy a chladte 2 hodiny, můžete přes noc.
5
Vypadni kuřecí prsa. Vložte je do podoby, dno zakryjte fólií. Miska by měla dopadnout s krustou, takže vložte do trouby, předehřátou na 180 stupňů.
6
Pečte pastora po dobu 15-20 minut. Když je téměř připraven, vyjměte ji z trouby a nalijte ji do výsledné šťávy, vložte ji do trouby na dalších 10 minut. Na kouscích kuřete se tedy vytvoří sladká poleva, která ozdobí výsledné jídlo a dodá pastorovi zvláštní pikantní chuť.
Užitečné rady
Pastrami připravené k pečení lze stočit do role, svázané nití tak, aby se nerozpadala. Jakmile je jídlo hotové, odstraňte závity. Ukáže se krásná klobása.