Turecko je považováno za dietní maso, které je také velmi chutné. Dokonale se vstřebává do těla, obsahuje malé množství cholesterolu. Pro zachování všech prospěšných vlastností se krůta peče v peci.
Vyberte si recept
Aby bylo jídlo šťavnaté, s vynikající chutí a příjemnou vůní, marinujte filet. K přípravě marinády na kus masa o hmotnosti 400–500 g budete potřebovat následující přísady:
- 3 polévkové lžíce sojové omáčky;
- 2 polévkové lžíce olivového oleje;
- směs sušených italských nebo provensálských bylin;
- 3 stroužky česneku;
- sůl.
Připravte krůtí filé, umyjte maso a osušte ručníkem. Proveďte ostrým nožem několik vpichů na povrchu. Třete kousek soli. Posypeme sušenými bylinkami a posypeme kousky česneku. Kombinujte olivový olej a sojovou omáčku. Nalijte krůtu touto hmotou, pak zabalte kus do přilnavé fólie a několik hodin chlazte. Během této doby je maso marinováno a absorbuje vůni bylin.
Připravený filet můžete zabalit okamžitě do fólie a vložit do chladničky na 2-3 hodiny a poté přenést na plech nebo drátěný stojan a péct v troubě.
Před pečením troubu předehřejte na 180 ° C. Zabalte marinovanou krůtí filé do fólie a vložte do trouby na 40-45 minut.
Jedná se o jeden z nejjednodušších receptů na vaření krůtího filé v troubě, který je vhodný pro každodenní jídla, ale pokud chcete péct krůtu na dovolenou, použijte recept na vaření krůtího filé v ořechovém chlebu a pomerančové omáčce.
Chcete-li připravit jídlo podle tohoto receptu, vezměte:
- 400 g krůtí filé;
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
- 50 g ořechů kešu;
- 3 polévkové lžíce strouhaného parmazánu;
- 250 g přírodního jogurtu;
- 50 ml pomerančové šťávy;
- 2 polévkové lžíce zakysané smetany;
- sůl a černý pepř;
- banda petrželky.
Připravte greeny, umyjte je a vytřepejte z vody. Roztrhejte listy. Mleté greeny v bramborové kaši s mixérem. Smíchejte jogurt, pomerančový džus a petržel, pepř a sůl.
Krůtí filé nakrájíme na 4 kusy po 100 g. Odřízněte okraje a dejte jim správný tvar. Smažte krůtu v horkém oleji na obou stranách po dobu 2-3 minut. Pak je položte na plech.
Nasekejte ořechy nožem. Smíchejte s nastrouhaným parmazánem a zakysanou smetanou. Masu ochutíme pepřem a solí. Namažte krůtu pikantní hmotou a umístěte ji do předehřáté trouby, kde pečte 15 minut. Před podáváním nalijte pomerančovou omáčku s bylinkami.
Další neobvyklý recept na filé je s medem a bylinkami. Vaření tohoto pokrmu je celkem jednoduché, ale vypadá to velmi působivě, takže je vhodné i pro zvláštní příležitosti.
Díky medu získá krůta během pečení velmi krásnou smaženou krustu a uvnitř masa zůstane jemné a uchová si všechny šťávy.
Budete potřebovat:
- filé o hmotnosti 400 - 500 g;
- 100 g medu;
- 1 polévková lžíce sušených bylin;
- špetka muškátového oříšku;
- mletý černý pepř a sůl.
Filé nakrájejte na vlákna na jednotlivé šarže o hmotnosti 100–125 g. Zabalte je lepivým filmem a lehce udeřte. Pak sůl a pepř, posypeme muškátovým oříškem a sušené byliny. Krůtí plást s medem. Vložte do pekáče nebo na plech a vložte do horké trouby na 30-40 minut. Během pečení pravidelně přidávejte maso přiděleným džusem. Filé se ukáže jako měkké a nebude předsušeno.
Související článek
Jak vařit pečenou krůtu s melasou