Knedlíky jsou polotovary z masa a těsta. Analogie knedlíků jsou v Číně (wintola nebo jiaozi), Itálii (ravioli), Bělorusku (kouzelníci), střední Asii (manti, momo) a dalších zemích. V zásadě se vaří ve velkém množství osolené vody, ale můžete vařit jiným způsobem - smažit nebo péct v troubě.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 500 gramů zmrazených knedlíků,
- - 1 cibule,
- - 300 gramů tvrdého sýra,
- - 500 gramů zakysané smetany (25%),
- - 50 gramů slunečnicového oleje,
- - sůl, pepř,
- - Čerstvá nebo suchá zelenina podle chuti.
- nebo
- - 500 gramů zmrazených knedlíků,
- - 6 vajec
- - 2 rajčata
- - 200 gramů žampionů,
- - 200 gramů majonézy,
- - 300 gramů tvrdého sýra,
- - 50 gramů másla,
- - koření pro ravioli,
- - čerstvé bylinky (petržel, kopr, bazalka a zelená cibule).
Návod k použití
1
Oloupejte cibuli, jemně nasekejte nebo nakrájejte na kroužky. Slunečnicový olej zahřejte na pánvi, smažte cibuli až do zlaté barvy, ale pozor, aby nevyhořela a nezčernala.
2
Sůl a pepř zakysanou smetanou. Zakysanou smetanu je lepší vzít doma, ale pokud není způsob, jak ji získat, pak si ji koupíte v obchodě, ale s vysokým obsahem tuku.
3
Nastrouhejte sýr. Opláchněte a jemně nasekejte.
4
Připravte plech na pečení s vysokými stranami, namažte ho rostlinným olejem a zmrazené knedlíky rozložte na dně v 1 řadě. Poté posypeme hlavní ingrediencí jemně nasekanou smaženou cibulkou, zalijeme zakysanou smetanou a nastrouháme strouhaný sýr. Umístěte originální kastrolní misku do trouby zahřáté na 180 ° C po dobu asi 45 minut. Pokud je to možné, pak po vaření nechte knedlíky v troubě dalších 10 minut - během této doby pohltí omáčku a stanou se jemnější a šťavnatější.
5
Knedlíky se zchladí ve formě, nakrájené na porce. Každý nasekaný kus posypeme nasekanými bylinkami.
6
Knedlíky můžete v troubě upéct jiným způsobem. Chcete-li to provést, porazit vejce se zakysanou smetanou a kořením, až do homogenní konzistence. Opláchněte petržel, kopr, bazalku a zelenou cibuli a jemně nasekejte. Nakrájejte rajčata na tenké kruhy, houby na malé talíře.
7
Rozemelte sýr na jemném struhadle. Sýr je lepší vzít "holandský" nebo "parmazán" - v tomto případě se jídlo ukáže být pikantnější a pikantnější. Pro milovníky libové dobroty je lepší péct knedlíky s „ruským“ sýrem.
8
Vezměte předem připravenou pekáče, namažte ji rozpuštěným máslem a na dno položte zmrazené knedlíky. Nalijte polotovar směsí rozdrcenou na vejce, nahoře položte hrnky rajčat a hub, posypte nasekaným sýrem a pečte v troubě zahřáté na 200 ° C po dobu 35 minut. Hotovou kastrolek posypeme nasekanými bylinkami, rozdělíme na porce a podáváme horké.
Užitečné rady
Čerstvá zelenina nebo lehké saláty jsou skvělé pro pečené knedlíky v troubě. Jako omáčky můžete použít zakysanou smetanu, majonézu, kečup, rozpuštěné máslo a česnek.
Související článek
Líná žena knedlík kastrol