Čaj vám v létě ušetří žízeň a v chladném období jej zahřeje - stačí vědět, který nápoj se připravit na různá roční období, abyste z něj měli užitek a potěšení.
Vyberte si recept
Naučili jsme se pít čaj v letním vedru od Číňanů - jsou to oni, kdo podle dlouhé tradice uhasí žízeň. Čínští odborníci na čaj si jsou jisti, že tento nápoj je mnohem lepší než kyselé mléko, minerální voda a studená voda, a dokonce lepší než soda. Tyto studené a studené nápoje dodávají chladící účinek jen na chvíli a potom je tělo nuceno zvýšit teplotu, aby vyrovnalo svůj rozdíl v žaludku a na jiných místech těla.
Nejlepší ze všech, zelené a bílé čaje pomáhají udržovat teplo z tepla. Znalci odvodili vzorec - čím méně byl čajový list zpracován, tím lépe osvěží a uhasí žízeň a také osvěžuje a chladí. Mohou to být první citlivé listy čajového keře (jsou vyrobeny z jemných odrůd zeleného čaje) nebo jarní čajové pupeny, které nejsou příliš vařené lístky pokrytými bílou hromádkou (to je bílý čaj).
V Číně a ve Vietnamu bylo dosaženo velkého úspěchu v pěstování speciálních letních odrůd čaje. Vytvářejí zvláštní podmínky pro růst, jsou shromažďovány a zpracovávány zvláštním způsobem. Střední Asie, Střední východ a další místa, kde se pěstují čajové keře, se o elitní odrůdy zvlášť nestarají. Je obvyklé tam pít jednoduchý čaj, ale určitě musí být čerstvý. Jak zjistit, kolik čerstvého čaje je v obchodě? Stačí se podívat na datum sběru nebo balení na krabici. Čím dříve to bylo zabaleno (duben - květen), tím lépe. Lze také zakoupit letní shromáždění, ale zřetelně ztratí chuť a sofistikovanost. Ale čaj v březnu nebo v únoru, a zejména podzimní balení, nedává smysl koupit - už ztratil svěžest.
K pití letního čaje je lepší koupit jeden ze čtyř hlavních typů letního čaje: bílý, bílý puer, zelený a čaj s květinovými nebo jinými aromatickými přísadami. Způsoby svařování se liší:
- bílý čaj by se měl brát o něco více než obvykle, vařit s vodou při 70 - 75 stupních a nechat jej vařit po dobu 5 minut. Potom se ochladí na 60 stupňů a užijte si jemnou chuť. Pokud nápoj zchladíte na 40 stupňů, chladicí účinek bude větší. Tento čajový lístek lze nalít ještě několikrát;
- Je lepší vařit zelený čaj v malé konvici a pít z malých šálků (obsahuje hodně kofeinu, takže nestojí za to riziko). Poté, co jste ji nalili vodou 70-75 stupňů, stačí minuta na přípravu čaje. Je lepší pít bez cukru.
- čaj s přísadami je dobrou cestou ven v letním vedru. Můžete si koupit čaj s jasmínem nebo mátou, nejlépe se osvěží. Mimochodem, máta lze zakoupit, sušit a přidat do jakéhokoli čaje.
Pokud jde o chlazení čaje, není to dobrý nápad. Čaj „žije“ stejně dlouho, dokud zůstává teplý, poté zmizí všechny jeho prospěšné vlastnosti. Ideální možností je ochladit nápoj na pokojovou teplotu a přidat citron. Pak se teplo rozhodně nebude děsivé.
Pokud jde o zimu, zde je vše, co se zahřívá a tónuje, vhodné k přenosu chladu, měl by to být nápoj s bohatou chutí koláčku. Nejlepší nápoj pro tuto roční dobu je zázvorový čaj s citronem. Zahřívá krev, oživuje, nasycuje buňky vitamíny. Další nejoblíbenější je černý čaj s přídavkem rakytníku a medu. Je to vitamin a osvěžující nápoj, kromě chutných. K chuti lze přidat rakytníku a medu.
K přípravě černého čaje můžete přidat kardamom, vanilku, skořici, citrusové plody, med, aromatické a léčivé byliny.
V poslední době si masala získává stále větší oblibu - nápoj vyrobený z černého čaje, který se vaří v mléce nebo smetaně a velkoryse kořeněný. Díky éterickým olejům z koření dokonale zahřívá, osvěžuje a přináší velké potěšení. A horké mléko příjemně obaluje hrdlo a ohřívá hrudník.
V zimě je také velmi příjemné přidat k obvyklým čajovým lístkům bylinky shromážděné vašimi vlastními rukama a sušené bobule, stejně jako šípky. Můžete si vytvořit druh složení z různých bylin a vyzkoušet různé možnosti, vytvořit si svůj vlastní jedinečný čaj s různými přísadami.