Pokud uvažujete o tom, co vařit chutné a zdravé k večeři, smažte kapra. Vaření ryb nebude trvat déle než 30-40 minut a jakákoli kaše, smažené brambory nebo čerstvá zelenina jsou vhodné pro ozdobu. Toto jídlo je skvělé pro ty, kteří chtějí zhubnout, a je také doporučováno pro lidi s problémy se štítnou žlázou.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- kapr;
- mouka;
- rostlinný olej;
- sůl:
- mletý černý pepř.
Návod k použití
1
Vezměte si čerstvého kapra, očistěte ho, střeva, odstraňte ocas, žábry a ploutve. Opláchněte pod studenou vodou. Před vařením nezapomeňte zkontrolovat čerstvost ryb. To provedete ponořením do hrnce studené vody. Pokud se ryba „utopila“ - je čerstvá, ale pokud se vynořila - nestojí to za vaření.
2
Nakrájejte kapra na porce. Pokud se smaží pouze filé, pečlivě ji oddělte od kostí a odstraňte kůži. Nechte ryby trochu stát, aby byla sklenice nadměrná voda, nebo ji poklepejte papírovou utěrkou. Kombinujte 4 polévkové lžíce mouky, soli a černého pepře (přidáno podle chuti). Proveďte každý kus ryb a hlavu v mouce a vložte do pánve s předehřátým rostlinným olejem.
3
Smažte kapra ve velkém množství rostlinného oleje, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Vložte do trouby a připravte ryby na připravenost. Kontrola připravenosti přitlačením na kus kapra vidličkou nebo propíchnutím párátka, pokud vynikne čirá lehká šťáva - ryba je připravena k jídlu. Při servírování nalijte každý plátek máslem, posypte jemně nasekaným peřím zelené cibule a nasekaným koprem.
Věnujte pozornost
Po jídle z ryb, včetně smaženého kapra, se nedoporučuje pít studenou vodu. Hliník a mnoho dalších kovových pánví používaných na vaření (všechny černé pánve z černé litiny) dodávají rybám nepříjemnou šedou barvu a výrazně zhoršují chuť.
Užitečné rady
Pokud chcete dát smažené ryby příjemnou vůni, přidejte kromě černého mletého pepře a soli do mouky 0, 5 lžičky koření pro ryby. Aby ryby dobře zhnědly, musíte do rostlinného oleje přidat 1-2 lžíce másla.