Aby se člověk cítil dobře, musí být ve stravě obsaženy makronutrienty, jako jsou uhlohydráty, bílkoviny a tuky. Obecně rozšířené přesvědčení, že toto poškození poškozuje postavu a zdraví, je jen částečně pravdivé. Všechny tuky jsou rozděleny na nasycené a nenasycené. První z nich obvykle vede k obezitě, zatímco druhá přispívá pouze k normálnímu fungování orgánů a tkání v těle.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Nasycené tuky nejsou náhodně škodlivé. Jakmile jsou v lidském těle, prakticky se nestráví a nerozdělují, jde přímo do oběhového systému. Jsou odpovědné za zvýšení hladiny cholesterolu v krvi a za vývoj různých patologických stavů v kardiovaskulárním systému. Kromě toho nasycené tuky přispívají k tvorbě celulitidy a vedou k obezitě.
2
Výrobky obsahující takové tuky ve velkém množství zahrnují především sádlo. Je 90-95% složeno z nasycených tuků živočišného původu. To je důvod, proč je slanina zakázána pro ty, kteří trpí obezitou nebo vysokým cholesterolem. Toastové nebo uzené sádlo je považováno za zvláště škodlivé. Takový produkt je však výhodný, protože obsahuje selen a užitečnou kyselinu arachidonovou.
3
V rychlém občerstvení je mnoho nasycených tuků: hamburgery, hranolky, párky v rohlíku a jiná podobná jídla. Jejich nebezpečí je také v tom, že jsou plněné různými barvivy a látkami zvyšujícími chuť a vůni, které mohou poškodit nejen postavu, ale i zdraví jako celek.
4
Bohaté na nezdravé živočišné tuky a lahodné máslo. Jejich množství v tomto produktu se pohybuje od 65 do 85%. Kromě nich obsahuje olej také jiné nepříliš užitečné složky: izomery margarinu a transmastných tuků. Ty se získávají uměle.
5
Potraviny, které obsahují hodně škodlivých tuků, zahrnují také klobásy a pečivo. Při výrobě obou se používá velké množství živočišného tuku. Například do těsta na sušenky a dorty se často přidává margarín a máslo. Kromě toho tyto výrobky téměř vždy obsahují různé konzervační látky, které zvyšují jejich chuť a prodlužují trvanlivost.
6
Pokud jde o nenasycené tuky, jsou považovány za prospěšné pro lidské tělo. Patří sem například lipidy, jako je omega-3 a omega-6. Jsou odpovědné za syntézu mnoha látek, stav kůže, vlasů a nehtů, mají příznivý vliv na stav kardiovaskulárního, nervového a dalších systémů.
7
Velké množství těchto zdravých tuků se nachází ve slunečnicovém, olivovém a lněném oleji. Kromě toho není definováno, v čem jsou užitečné všechny vitaminy a další živiny. Lékaři a odborníci na výživu doporučují používat takový produkt v chladné formě, pak to nepoškodí postavu a zdraví. Proto je lepší přidat do hotových jídel rostlinný olej.
8
Bohaté na nenasycené tuky a ořechy, zejména vlašské ořechy a arašídy. Ve velkém množství se nedoporučují, protože všechny mají hodně kalorií. Za den si však můžete dovolit hrst různých ořechů. Toto množství pomůže udržet hladinu špatného cholesterolu pod kontrolou.
9
Zdravé tuky se vyskytují také v mastných rybách. Zástupci druhů lososa jsou na ně zvláště bohatí: pstruh, losos a losos. Není náhoda, že odborníci na výživu a lékaři doporučují zahrnout ryby do stravy nejméně dvakrát týdně.