Nyní se na regálech objevilo mnoho druhů rostlinného oleje: tradiční pro nás slunečnice, kukuřice, lněná semínka, sójová oliva atd. Jaký druh oleje je pro tělo opravdu dobrý a jak jej vybrat?
Vyberte si recept
Všechny rostlinné oleje se tradičně dělí na nerafinované a rafinované. A pokud to není tak dávno, nerafinovaný olej byl považován za téměř produkt druhé třídy, dnes se situace zcela změnila. Nerafinovaný olej je dnes považován za nejužitečnější a nejpřirozenější.
Jde o to, že v procesu rafinace je ropa rozdělena na její základní části a některé z těchto částí jsou jednoduše vyřazeny, přestože obsahují lví podíl stopových prvků užitečných pro člověka.
Většina toho, co se během rafinace dostane do odpadu, je nezbytná k tomu, aby lidské tělo produkt správně přizpůsobilo. Rafinovaný olej proto nelze nazvat nekvalitní nebo vadnou potravou, je to prostě výživná biomasa. Po rafinaci je olej prakticky bez chuti a vůně, jeho barva se stává průhlednou, na rozdíl od toho, které je nám známé. Rafinovaný olej je biologicky neaktivní, a proto nemá pro tělo absolutně žádnou hodnotu. Podobný produkt, pokud pro co a je vhodný. To je pouze pro mazání vrzajících mechanismů.
Pokud dáváte přednost nákupu nerafinovaného oleje, můžete si pogratulovat - volba je naprosto správná! Tento olej má příjemnou aromatickou vůni a chuť, má hustou texturu a tmavý nádech.
Nejužitečnější odborníci považují nerafinované oleje, které byly lisovány za studena. V těchto olejích se zachovávají vitaminy A a E a také množství užitečných stopových prvků.