Turecký med je jedním z nejoblíbenějších dětských sladkostí. A vyrobeno doma je stále užitečné a bezpečné. Vaření tureckého potěšení vám nebude vyžadovat mnoho času ani materiálních nákladů, ale budete mít spoustu potěšení.
Vyberte si recept
Turecké slovo „rahat“ se překládá jako potěšení a slovo „lokom“ znamená „kousky“. Rahat lokum je jedním z nejstarších sladkostí, má více než 500 let. A celou tu dobu nepřestává být potěšením. Turecký med můžete připravit s různými polevami: do něj se přidávají ořechy a kandované ovoce a příležitostně sušené ovoce. A kousky samotné mohou mít různou chuť, v závislosti na ovocné složce.
K získání jahodového tureckého potěšení potřebujeme:
- Zmrazené jahody - 200 g
- Okamžitá želatina - 15 g
- Citron - 1/2 ks.
- Práškový cukr - 150 g.
Vaření:
Nejprve namočte želatinu tak, aby bobtnala. K tomu se naplní 50 ml vody, dobře se promíchá a nechá se bobtnat.
Vylisujte šťávu z půl citronu.
Jahody trochu rozmrazte a poté je nasekejte v mixéru tak, aby se při odmrazování šťáva neztratila. Jahody můžete okamžitě rozmrazit v misce mixéru.
V malém hrnci nebo gulášu smíchejte nabobtnanou želatinu, citronovou šťávu, nakrájené jahody a moučkový cukr.
Důkladně promíchejte a zapalte malý oheň. Směs se musí dobře zahřát, dokud se želatina zcela nerozpustí, ale v žádném případě by neměla vařit.
Výslednou homogenní směs vyjměte z tepla a dobře míchejte míchačkou po dobu 5 minut, dokud nezasvítí a nezhustne.
Hotovou ovocnou hmotu nalijte do formy, vyhlaďte a nechte ji zmrazit na chladném místě po dobu 5-6 hodin (můžete přes noc). Pokud máte pergamenový papír, můžete jej zarovnat s tvarem. Odstraňte zmrazený hotový jahodový turecký med a nakrájejte na malé kostky. Posypeme moučkovým cukrem, aby se nepřilepily k sobě.
Podávejte na čaj nebo jako dezert.