Toto jídlo je velmi nenáročné, ale lahodně neobvyklé. Předkrm křupavých prstenů neleží na stole, ale okamžitě zmizí. Složky pro jídlo jsou k dispozici každému.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1 kg chobotnice
- - jeden a půl šálku moučné mouky
- - 2 lžičky paprika
- - 1 lžička prášek do pečiva
- - 3 vejce
- - 3 lžíce. l mléko
- - sůl
- - půl litru rostlinného oleje pro hluboký tuk
- Pro omáčku:
- - 300 g jogurtu bez přísad
- - půl vápna
- - 1 lžička worcesterová omáčka
- - pár kapek tabasco
- - špetku feferonky
- - koriandr
- - sůl
Návod k použití
1
Předmytá vejce umyjte v misce, přidejte k nim mléko. Maso vajec a mléka porazíme šlehačkou, mírně slanou.
2
Vezměte si další misku, zalijte mouku, prášek do pečiva, sůl, papriku a vše dobře promíchejte.
3
Rozmrazte olihně při pokojové teplotě, důkladně opláchněte, vyjměte z nich film a poté nakrájejte na kroužky. Pokud jsou v prodeji hotové prsteny, můžete je okamžitě použít.
4
Připravte omáčku předem. Za tímto účelem se jogurt rozloží v misce, do něj se vtlačí polovina limetkové šťávy, přidáme worcesterovou omáčku, Tabasco, vše nasolíme, posypeme pepřem a důkladně promícháme. Pokud má někdo rád horkou omáčku, můžete přidat mletou chilli. Jemně nasekáme koriandr a přidejte do omáčky.
5
Olihně olihně namočte do vaječné směsi, přebytečný setřepte a nakolejejte v mouce. Prsteny, které se takto navlékají, jsou na polici rozloženy asi na 10 kusů.
6
Při mírném žáru v pánvi je velmi dobré zahřát rostlinný olej. Když začne olej trochu poskočit, můžete začít smažit. Olej by měl stačit, aby v něm kroužily plovoucí kroužky. Ponořte kroužky do oleje. Protože se horní okraj prstenů stále objevuje, je třeba je po 30 sekundách otočit a poté smažit dalších 10 sekund.
7
Připravte si talíř papírových ručníků nebo ručníků předem, abyste odstranili přebytečný olej. Chyťte hotové smažené kroužky a položte na talíř. Poté ihned začněte smažení druhé dávky.
8
Hotové kroužky podáváme s omáčkou.