Lahodné rybí koláče, pro jejichž přípravu jsou vhodné jakékoli ryby. Ale nejchutnější věc je, že pocházejí z tresky a lososa. Masové kuličky připravené podle tohoto receptu jsou skvělou alternativou k běžným rybím koláčům a masovým kuličkám.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- • filet z tresky (losos) - 600 g;
- • Sladké máslo - 160 g;
- • Cibule řepa ostré jakostní - 120 g;
- • Mléko - 75 g;
- • Perlivá minerální voda - 200 g;
- • Kuřecí vejce - 3 ks;
- • krupice - 100 g;
- • Jemně mletý černý pepř, koření a sůl;
- • Směs čerstvých bylin (celer, petržel, kopr);
- • Čerstvé lístky máty - 12 ks;
- • Suchary na dýchání - 100 g.
Návod k použití
1
Umyjte a nakrájejte rybí filé na velmi malé kousky. Převeďte do velké mísy s vysokými stěnami.
2
Odloupněte slupku cibule a nakrájejte ji na kousky tak, aby přecházely do krku mlýnku na maso. Převeďte v misce na tresku.
3
Do misky se také přidává čerstvá listová část celeru, petrželky a kopru, kde se shromažďují produkty, které je třeba kroužit mlýnkem na maso. Všechny připravené a v miskových výrobcích zkrouťte mlýnkem na maso a vložte do něj výslednou nádivku.
4
Do mleté ryby přidejte krupici, jemně mletý černý pepř, mléko, kuřecí vejce, koření a sůl. Míchejte mixérem, abyste získali homogenní směs.
5
Mletou rybu připravenou na přípravu masových kuliček vyjměte v chladničce po dobu 45 minut. Nalijte sušenky na talíř, ve kterém budeme kotletky kotletky.
6
Formujte kotlety z chlazených mletých ryb. To by mělo být provedeno mokrými a studenými rukama. Chléb je na všech stranách chléb.
7
Zahřejte sladké smetanové máslo na pánvi. Smažte vytvořené placičky v něm nad vysokým žárem. Smažené rybí koláče by měly mít růžovo-hnědou kůru se zlatým nádechem.
8
Vložte kotlety do malé kovové pánve. Přidejte do něj šumivou minerální vodu a na mírně zahřátém víčku dejte půl hodiny na mírně zahřáté kotlety.
Užitečné rady
Ozdobné rybí koláče vařené tímto způsobem s vařenou zeleninou se lžičkou dušeného zelí nebo bramborovou kaší.