Z cukety zpravidla připravujte palačinky. Tento recept je neobvyklý v tom, že díky křupavé krustě jsou krokety velmi šťavnaté s jemnou náplní uvnitř. Cukety krokety jsou ideální pro každodenní menu a lze je také použít jako vegetariánský oběd.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - čerstvé cukety (580 g);
- –– sůl podle chuti;
- - česnek (1, 5 hřebíčku);
- - strouhaný sýr (70 g);
- –Zelená cibule (7 g);
- - škrob (2, 5 lžíce);
- - kuřecí vejce;
- - kukuřičné drobky (10 g);
- - mleté ovesné vločky (3, 5 lžíce);
- - olivový olej (4 g).
Návod k použití
1
Nejprve je třeba dobře opláchnout tykev pod tekoucí vodou a odstranit všechny nečistoty. Místa se silnou kůží řezanou ostrým nožem. Vezměte strouhadlo s velkými divizemi a brouste všechny cukety. Nastrouhané cukety přeneste do samostatného kelímku, sůl a nechte 30-35 minut. Během této doby, zelenina dá šťávu, která by měla být vymačkaná, opouštět pouze maso.
2
Poté nastrouhejte sýr také na struhadle, přidejte cuketu, promíchejte. Odstraňte vrchní slupku z stroužků česneku, otřete jemným struhadlo a přeneste na cuketu se sýrem. Znovu zamíchejte. Do směsi přidejte nakrájenou cibuli a potom postupně přidejte škrob předem smíchaný s vejcem. Nakonec vložte ovesné vločky. Zeleninu „mleté maso“ několikrát za sebou zamíchejte a nechte 5-7 minut trvat.
3
Umyjte si ruce a začněte tvořit malé kuličky ze zeleninové směsi. Kukuřičné vločky je třeba připravit předem mletím v mixéru. Každou kouli jemně převalte do drobků a vložte do pánve s vyhřívaným olivovým olejem. Krokety vařte, dokud na všech stranách lehce neopékáme.
4
Hotové krokety ze cukety položte na papírový ručník. To musí být provedeno tak, aby přebytečný olej byl zcela absorbován a jídlo nebylo příliš mastné.
Věnujte pozornost
K přísadám lze navíc přidat vařený květák nebo brokolici.
Užitečné rady
Zakysaná smetanová omáčka s koprem je ideální pro krokety z cukety.